niedziela, 4 grudnia 2011

muffinki maślankowe z jagodami


(...) Tydzień wcześniej zapytałam ją, czego sobie życzy na świąteczne śniadanie.
Nie miała najmniejszych wątpliwości: muffinki jagodowo-maślankowe.
Muffinki jagodowo - maślankowe były naszym kulinarnym wynalazkiem.
Któregoś niedzielnego ranka byłam w trakcie robienia ciasta na muffinki, gdy stwierdziłam,
że skończyło się nam mleko. Nie miałam czasu, żeby pojechać do sklepu, więc zamiast mleka
użyłam maślanki. Rezultat okazał się zaskakująco smaczny i stał się naszym ulubionym (...) przysmakiem.
Richard Paul Evans
"Obiecaj mi"


Przepis na maślankowe muffinki z jagodami został stworzony przez Shawna Buchera, autora The First Timer’s Cookbook, a cynamonowy lukier to dzieło Nancy Miles, autorki In Good Taste, Create Your Own Family History Cookbook. Muffinki maślankowe z jagodami są bardzo szybkie w przygotowaniu, składniki wystarczy wymieszać. Powstałe muffiny są puszyste, mięciutkie, mocno owocowe, bardzo jagodowe. Te wilgotne babeczki idealnie dopełnia lukier cynamonowy, na bazie kremowego serka z cukrem i aromatycznym cynamonem.


8 łyżek masła
1 szklanka cukru
2 jajka
1 łyżka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 1/2 szklanki mąki tortowej
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka skórki z cytryny
1 szklanka maślanki
1 szklanka mrożonych jagód

Rozpuścić masło, dodać do niego cukier, skórkę z cytryny i jajka, po czym dokładnie wymieszać. W drugim naczyniu połączyć mąkę, sodę, sól i proszek do pieczenia. Dodać zamrożone jagody i lekko wymieszać. Stopniowo dodawać suche składniki oraz maślankę do mieszanki masła i cukru. Przełożyć ciasto do formy na muffinki i piec przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180° C. Wystudzone muffinki udekorować cynamonowym lukrem.

1/2 szklanki cukru
300 g kremowego serka Philadelphia
1/2 łyżeczki cynamonu

Połączyć wszystkie składniki i ucierać do uzyskania gładkiej masy. Udekorować lukrem ostudzone muffinki.

10 komentarzy:

  1. Maślanka i jagody to świetny duet, a w muffinach to już cudo :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Cudowne! :) Chyba zrobię dziś podobne :)

    OdpowiedzUsuń
  3. zapowiadają się wybornie:) muszę wypróbować twój przepis:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Slyvvia, faktycznie dobre połączenie :) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  5. Sue, o to fajnie, smacznego :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Gosiu, bardzo proste i smaczne :) Polecam bardzo i miłego wieczoru :)

    OdpowiedzUsuń
  7. No to nam narobiłaś smaka tymi jagodami! Pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Boskie te muffiny ! Takie wspomnienie lata, super :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Burczymiwbrzuchu, jagody dobre o każdej porze :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Majana, o tak letnie smaki :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect