cobbler z gruszką, jabłkiem, śliwką i lawendą

Cobbler to deser bardzo smaczny, szybki i prosty w przygotowaniu. Owoce w cobbler przykrywa się gęstym ciastem z dodatkiem śmietany, mleka czy też jogurtu. To doskonałe połączenie smaków i aromatów, owoce z miodem, aromatyzowane skórką z pomarańczy, zapieczone pod ciastem z dodatkiem kwiatków lawendy, doskonale smakują podane z jogurtem. Pyszny cobbler z gruszką, jabłkiem, śliwką i lawendą inspirowane przepisem Marty Gessler.

2 jabłka
2 gruszki
500 g śliwek
4 łyżki miodu
skórka z 1/2 pomarańczy

W naczyniu do zapiekania ułożyć pokrojone w plastry obrane jabłka oraz gruszki pokrojone na ćwiartki, dodać śliwki przepołowione na pół i pozbawione pestek. Całość polać miodem, posypać skórką pomarańczową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200° C na około 30 minut, aż owoce puszczą sok.

170 g mąki pszennej
60 g cukru trzcinowego
7 łyżek śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
85 g masła
skórka z 1/2 cytryny
1 łyżeczka lawendy 

W misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodać masło i koniuszkami palców rozetrzeć masło z mąką, aż zacznie przypominać bułkę tartą. Dodać skórkę cytrynową, lawendę, śmietanę i składniki dobrze wymieszać. Ciasto nakładać na podpieczone owoce, nie zakrywając ich powierzchni całkowicie, pozostawić niewielkie odstępy między każdą porcją ciasta. Cobbler piec około 35 minut w piekarniku rozgrzanym do 200° C.