czwartek, 18 października 2012

śliwki słodko - kwaśne


Śliwki w occie z dodatkiem cynamonu i goździków idealnie współgrają i dodają smaku innym potrawą, świetnie smakują podane do mięsa i wędlin. Aromatyczne śliwki słodko - kwaśne doskonale podkreślają smak rillettes wieprzowego. Przygotowane zostały z przepisu Diany Henry z książki "Food from plenty" znalezionego tutaj. Takie śliwki będą też wspaniałym prezentem kulinarnym, wlane na gorąco do wyparzonych słoików można długo przechowywać poza lodówką.
 
350 g śliwek
100 ml octu z czerwonego wina
100 ml octu z sherry
250 g cukru
kora cynamonowa
2 goździki 

Śliwki przepołowić i wyjąć pestki. Wlać oba rodzaje octu do rondelka, dodać cukier, goździki i korę cynamonu. Podgrzewać całość na małym ogniu do chwili rozpuszczenia się cukru. Mieszać od czasu do czasu. Od chwili rozpuszczenia się cukru podgrzewać całość jeszcze przez 7 minut. Płyn powinien osiągnąć konsystencję lekkiego syropu. Dodać śliwki i podgrzewać całość przez 5 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić do wystudzenia. Przechowywać w słoiku w lodówce. 
 

16 komentarzy:

  1. Pamiętam takie śliwki z mojego dzieciństwa.
    Wyjadałam je same ze słoika.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Amber, trudno się oprzeć :) Pozdrawiam

      Usuń
  2. ja nie znam takich śliwek, ale chętnie bym spróbowała, bo śliwki uwielbiam!:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Antenka, polecam, niewiele pracy a smak... Pozdrawiam

      Usuń
  3. Sliwki w occie to rarytas! Twój przepis jest bardzoo ciekawy (szczególnie patrząc na dodatek octu sherry) i godny wypróbowania!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Iwona, właśnie ze względu na ten ocet się skusiłam, polecam bardzo :)

      Usuń
  4. Nigdy nie jadłam takich śliwek. Smakowicie się prezentują. Śliczne zdjęcia;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Malwinna, polecam więc, bo to świetny dodatek. Pozdrawiam

      Usuń
  5. O wow! Są cudne! Z wielką chęcią zjadłabym sobie takich śliwek. Mniam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Majana, trudno się oprzeć, podjadam ze słoika :)

      Usuń
  6. nie jadłam śliwek w occie, ale jeśli okazja się nadarzy na pewno spróbuję, bo wyglądają świetnie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kas, przy dostępie śliwek, polecam bardzo, warto je mieć :)

      Usuń
  7. Ostatnio nie miałam czasu odwiedzać ulubionych blogów i teraz widzę, że był to błąd, bo omijały mnie takie cuda. Bardzo apetycznie zapowiadają się takie słodko-kwaśne śliwki. Z rillettes muszą smakować bosko :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Burczymiwbrzuchu, polecam bardzo ten przepis, warto poświecić dla niego czas :) Pozdrawiam

      Usuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect