rolada makowa z kremem kawowym i wiśniami

Co rozsypane niech się ułoży,

co zakręcone niech się wyprostuje.

To co trudne niech znajdzie rozwiązanie,

a to co przykre niech istnieć przestanie.

Niech się życie z górki toczy

i niech wiatr nie wieje w oczy.

Najlepszego w Nowym Roku

życzy

Kamila

Pyszna rolada makowa z kremem kawowym i wiśniami umili pierwszy dzień Nowego Roku.

1 szklanka białek
1 szklanka maku
1 szklanka cukru pudru
1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli  

W misce ubić białka ze solą na sztywno, do białek powoli dodawać cukier puder, a następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Przy mniejszych obrotach miksera dodać do masy mak. Masę wyłożyć na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównać wierzch. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego temperaturze 160º C i piec przez około 22 minuty, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Ciasto po wyłożeniu z piekarnika zwinąć w roladę, wzdłuż dłuższego boku łącznie z papierem. Roladę ostudzić.

200 g masła
2 jajka
4 łyżki cukru
1 łyżka mielonej kawy
20 ml wrzątku
1 łyżka rumu

Kawę wsypać do szklanki i zalać wrzątkiem, przykryć i pozostawić do ostygnięcia. Jajka i cukier ubić mikserem na parze, przez około 5 minut, aż masa stanie się jasna, gęsta i puszysta. Następnie garnek z masą jajeczną ściągnąć z ognia i dalej ubijając całkowicie ją ostudzić. Osobno utrzeć miękkie masło na gładką, jasną masę, do masła stopniowo dodawać ostudzoną masę jajeczną. Na końcu dodać małymi porcjami kawę razem z fusami oraz rum cały czas miksując.

1/2 szklanki kandyzowanych wiśni

Wystudzoną roladę odwinąć, delikatnie usunąć papier. Na ciasto wyłożyć 3/4 kremu, równomiernie rozłożyć wiśnie, zwinąć roladę, na wierzchu rozsmarować równomiernie pozostały krem. Ciasto schłodzić przed podaniem.