poniedziałek, 15 grudnia 2014

krokiety z kapustą i grzybami


Pyszne krokiety nadziane aromatycznym farszem z kiszonej kapusty i suszonych mieszanych grzybów leśnych. Tradycyjne krokiety z kapustą i grzybami to niezastąpiony dodatek do barszczu wigilijnego


500 g kiszonej kapusty
50 g suszonych grzybów
1 cebula
2 łyżki oleju
sól
pieprz 

Grzyby zalać wodą i odstawić na godzinę, odcedzić, następnie zalać znowu wodą i gotować do miękkości. Kapustę umieścić w garnku, zalać wodą i gotować, aż będzie miękka, następnie odcedzić. Na oleju podsmażyć posiekaną cebulę, dodać posiekane grzyby oraz ugotowaną kiszoną kapustę, całość podsmażyć, doprawić do smaku solą i pieprzem. Farsz ostudzić i zmielić w maszynce do mięsa.


2 jajka
500 ml mleka
250 g mąki pszennej
szczypta soli
olej do smażenia


Zmiksować jajka z mlekiem, dodać mąkę i sól. Ubić ciasto dokładnie i energicznie, by było gładkie, pozbawione grudek, aby było dobrze napowietrzone. Przykryć i odstawić na godzinę, by ciasto odpoczęło. Rozgrzać patelnię, wysmarować niewielką ilością oleju i wylać cieniutką warstwę ciasta na patelnię i smażyć naleśniki z obu stron.  

1 jajko
150 g tartej bułki
olej do smażenia

Na usmażone, zimne naleśniki nałożyć farsz, złożyć krokiety, obtoczyć w rozmąconym jajku, a następnie w tartej bułce. Krokiety smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z każdej ze stron.

7 komentarzy:

  1. Krokiety (z mięskiem:)) kojarzą mi się z moją mamą. Lubiłam jak je robiła. Z grzybkami i kapustą też bym zjadła, ale w tym tygodniu jestem na diecie;), nawet post od postów mnie czeka, hehe. Pozdrawiam przedświątecznie.

    OdpowiedzUsuń
  2. Przepyszny widok!
    MNIAM...

    OdpowiedzUsuń
  3. A właśnie wczoraj rozmawiałam z M., że straszną mam ochotę na krokiety z kapustą i grzybami ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. obłędnie wyglądają:) boskie!!!

    OdpowiedzUsuń
  5. U nas krokiety robi się na sylwestra. Na Wigilię tylko uszka do barszczu robimy:-) Ale mi ślinka cieknie...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. już wiem, jak sprzedam tegoroczną kapuste wigilijna mojemu Włochowi na sylwestra :D hi hi

      Pozdrawiamy serdecznie

      Tapenda

      Usuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect