piątek, 7 grudnia 2012

pasztet na śliwowicy z wędzoną śliwką i rozmarynem


Domowy pasztet z mięsa kurczaka, wątróbki drobiowej z dodatkiem śliwowicy i polskiej wędzonej śliwki oraz aromatycznego rozmarynu. Pasztet doskonale smakuje podany z pieczywem, nie tylko na świątecznym stole. Przepis na wspaniały pasztet na śliwowicy z wędzoną śliwką i rozmarynem znalazłam u Eweliny.


350 g wątróbki drobiowej
250 g mięsa z kurczaka
1 czerwona cebula
1/4 szklanki śliwowicy
1/4 szklanki bulionu drobiowego
4 gałązki rozmarynu
10 wędzonych śliwek
sól 
pieprz
140 g masła

Wątróbki umyć, oczyśćcie z żyłek i pokroić na mniejsze kawałki. Mięso z kurczaka pokroić na małe kawałki. Cebulę drobno posiekać i sparzyć wrzątkiem. Listki rozmarynu oderwać od łodyżek. Śliwki wypestkować i pokroić na małe kawałki. W rondlu rozpuścić łyżkę masła i zeszklić na nim cebulę. Dodać wątróbkę i kurczaka, smażyć przez 5 minut. Gdy mięso lekko się zrumieni dolać śliwowicę i bulion. Dodać pokrojone śliwki i rozmaryn, dusić na małym ogniu przez 10 minut, aż płyn się zredukuje o połowę. Masę doprawić solą i pieprzem, zestawić z ognia i odstawić do ostygnięcia. Przełożyć wszystko do miksera, dodać masło i dokładnie zmiksować. Kokilki wyłożyć folią do żywności i nałożyć przygotowaną masę, tak by pasztet równomiernie się rozłożył. Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę, najlepiej na noc. Po tym czasie wyciągnąć pasztet z lodówki, złapać za wystającą folię do żywności i delikatnie go wyciągnijcie. Nóż zanurzyć w ciepłej wodzie i wyrównać brzegi pasztetu. 

18 komentarzy:

  1. genialny, wykwintny, elegancki:) pyszny!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Antenka, polecam bardzo, dobrze smakuje. Pozdrawiam

      Usuń
  2. Ale Ty kusisz tymi pasztetami! uwielbiam je wszystkie i wszystkie zrobię...zaczęłam od Twojego Rilettes i pyszniutki był!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Małgosiu, bardzo się cieszę, że przepisy są przydatne. Pozdrawiam serdecznie!

      Usuń
  3. Uwielbiam, uwielbiam :-) Odkąd czekam na Dzidziusia to mogę jeść codziennie :-)
    Pozdrawiam serdecznie!
    Basia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Basia, takie zdrowe odżywianie to podstawa :) Pozdrawiam

      Usuń
  4. Musi być pyszny!
    Też chciałabym zrobić, ale nigdzie nie mogę dostać wędzonych śliwek.
    Kupowałaś je może w jakimś sklepie internetowym?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Magda, śliwki kupiłam na znanym portalu aukcyjnym, bardzo smaczne, więc polecam. Często korzystam z takich zakupów, bo mieszkanie w małej miejscowości ma takie minusy :) Pozdrawiam

      Usuń
  5. Pomysł z dodaniem śliwowicy jest absolutnie genialny! Typowo polski skłądnik do polskiego pasztetu.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Iwona, doskonale pasuje i świetnie smakuje :) Pozdrawiam

      Usuń
  6. Jaki wspaniały!
    Uwielbiam pasztety.
    Może coś zostało?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Amber, my też więc puste miseczki :) Pozdrawiam

      Usuń
  7. och zjadłabym kanapeczkę z takim pasztecikiem! muszę sobie kiedyś taki przyrządzić:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gosiu, koniecznie, bo naprawdę warto. Pozdrawiam

      Usuń
  8. Ach, musi byc pyszny!:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Majana, jest znakomity, pozdrawiam

      Usuń
  9. Pewnie nie uwierzysz, ale naprawdę mi teraz pasztetem zapachniało :D Wygląda pysznie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Agnieszki, wierzę, bo mam tak samo :)))

      Usuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect