niedziela, 31 lipca 2011

letni placek z malinami


Aksamitny serowy środek z dodatkiem słodziutkich  letnich malin, to idealna propozycja na podwieczorek do kawy lub herbaty. Ten przepyszny letni placek z malinami, znalazłam w książce Zofii Zawistowskiej "Desery i wypieki domowe". 

200 g mąki pszennej
100 g masła
3 łyżki cukru
1 jajko

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać masło, starannie posiekać nożem z dodatkiem cukru. Gdy powstaną drobne grudki tłuszczu obtoczone mąką, dodać jajko, zarobić ciasto nożem i szybko zagnieść ręką, uformować kulę, włożyć do miseczki, pozostawić w chłodzie na pół godziny. Ciasto rozwałkować cienko i wyłożyć nim dno tortownicy, tak by zachodziło na wysokość 3 centymetrów na ścianki. Powierzchnię ponakłuwać widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C, upiec lekko rumieniąc na jasnozłoty kolor. 


600 g malin
2 jajka
200 g serka homogenizowanego
4 łyżki mąki
5 łyżek cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Żółtka utrzeć z 3 łyżkami cukru, wymieszać z serkiem i przesianą mąką, dodać ekstrakt. Z białek ubić sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać resztę cukru, ubijać jeszcze dobrą chwilę. Pianę wymieszać za masą serową, wyłożyć na podpieczony placek, na powierzchni masy rozłożyć równomiernie maliny. Wstawić ponownie do niezbyt mocno rozgrzanego piekarnika o piec około 25 minut, uważając, żeby się placek nie przypalił od spodu. Letnie ciasto wyłożyć na półmisek, ostudzić.

26 komentarzy:

  1. Bardzo fajny:) Niby klasyka, a jednak wyjątkowy:) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. Fajniutkie ciasto :).
    Mogę kawałeczek?:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Nieśka, dziękuję i pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  4. Duś, bardzo nam smakował! Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  5. Majana pewnie, ze tak! Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  6. ha, i Pani twierdzi, że jest na bakier z wypiekami?;) nie wierzę, bo to ciasto jest cudowne:))) soczyste malinki, puszyste ciacho - tego mi teraz brakuje dla osłody:))) pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  7. wspaniale się prezentuje ;]
    ach, jaki wakacyjny!

    OdpowiedzUsuń
  8. Gosiu, oj na bakier, jak mi wychodzą to przypadkiem, ten co prawda smakował świetnie! Dziękuję Ci!

    OdpowiedzUsuń
  9. Judyto, miło mi, pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  10. Karmel-itka, wakacyjny tylko słonka brak. Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  11. Piękny! chętnie poczęstowałabym się kawałeczkiem;)

    OdpowiedzUsuń
  12. Ojej, jak to smakowicie wyglada! Uwielbiam takie proste, letnie ciasta.

    OdpowiedzUsuń
  13. Pyszne musi być! Wygląda bardzo atrakcyjnie!
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  14. Malwino, częstować się w takim razie! Miłego dnia!

    OdpowiedzUsuń
  15. Maggie, dziękuję za miłe słowa! Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  16. Kass, przyznam że jest przepyszne z aksamitnym środkiem, świetne pewnie z innymi owocami. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  17. Swietnie wyglada!!! uwielbiam ciasta z owocami :)

    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Gosiu, owoce najlepsze w ciastach. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  19. fantastyczne ciasto na niedzielę! A to zdjęcie z herbatką fenomenalne!
    Pozdrawiam
    Monika

    OdpowiedzUsuń
  20. Monika miło, że Ci się podoba. Pozdrawiam po urlopie!

    OdpowiedzUsuń
  21. wygląda zjawiskowo! kusi, oj kusi :)

    OdpowiedzUsuń
  22. Kaś, słonka nie ma to choć ciacho na pokuszenie! Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  23. Małgosiu, dziękuję i pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect