sernik ucierany z różą

Tradycyjny, bardzo puszysty i kremowy sernik aromatyzowany likierem truskawkowo - różanym pieczony na kruchym i cienkim spodzie, z dodatkiem płatków róży ucieranych z cukrem jest przepyszny i zachwyci każdego. Sernik ucierany z różą inspirowany przepisem z Kuchni Polskiej z 1974 roku, dodaję do akcji Jem kwiaty 2014. 

200 g mąki pszennej
80 g masła
80 g cukru pudru
1 jajko
2 łyżki śmietany
szczypta soli 

Z podanych składników zagnieść gładkie ciasto, 2/3 ilości ciasta wywałkować i wyłożyć nim dno tortownicy. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na 12 minut.

1000 g twarogu sernikowego
200 g cukru pudru
5 jajek
50 g masła
1 łyżka kaszki manny
50 ml likieru truskawkowo - różanego
szczypta soli

W misce utrzeć masło z cukrem oraz solą, kolejno dodawać żółtka i dalej ucierać. Dodać ser, kaszkę mannę oraz likier i dalej ucierać starannie. Do masy wmieszać ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszać.

200 g płatków róży ucieranych z cukrem

1 jajko  

Na lekko ostudzonym kruchym spodzie równo rozłożyć masę z róży, na tym wyłożyć masę serową i wyrównać powierzchnię. Pozostałe ciasto rozwałkować na grubość kilku minimetrów i radełkiem pokroić paski szerokości centymetra. Z pasków ciasta ułożyć na masie serowej kratkę i posmarować roztrzepanym jajkiem. Sernik wstawić do piekarnika i piec 50 minut. Sernik dobrze ostudzić przed podaniem, najlepiej przez całą noc.