środa, 18 czerwca 2014

powidła truskawkowe z płatkami róż


Powidła według źródła to przetwór owocowy zwykle wykonywany ze śliwek, prażonych w kotłach przez wiele dni, co zwiększa gęstość, poprawia smak powideł oraz przedłuża okres przechowywania. Powidła w porównaniu do dżemów, konfitur i marmolad mają największą zawartość owoców, dopuszczalny jest również niewielki dodatek cukru. Oprócz klasycznych powideł śliwkowych istnieją także powidła wiśniowe, morelowe, brzoskwiniowe, aroniowe, dyniowe, powidła z czerwonej cebuli, winogronowe, gruszkowe oraz przepyszne powidła truskawkowe z płatkami róż. Przepis dodaje do akcji Jem kwiaty 2014. 


5000 g truskawek
200 g cukru
50 g płatków róży cukrowej
2 łyżki likieru truskawkowo - różanego


Oczyszczone truskawki wsypać do garnka o grubym, szerokim dnie i powoli zagotować. Odlać powstały sok, a garnek z truskawkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 120° C na 60 minut. Po tym czasie odstawić bez przykrycia do całkowitego ostudzenia na całą noc. Po tym czasie znowu wstawić do piekarnika nagrzanego do 120° C na 60 minut. Proces ten powtarzać tak przez co najmniej kilka dni, do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Przed ostatnim pieczeniem wsypać do truskawek cukier i oczyszczone płatki róż, dobrze wymieszać i ponownie wstawić do piekarnika na 60 minut.  Na koniec dodać alkohol, zagotować i przełożyć gorące powidła do wypieczonych słoików, szczelnie zakręcić i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. 





8 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Justynko, doskonałe, bardzo polecam! Pozdrawiam

      Usuń
  2. słoiczek takich powideł to jakby lato zachować na dłużej - bezcenny!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kaś, o tak, poczekają na karnawałowe szaleństwo :) Pozdrawiam

      Usuń
  3. O takie powidła to proszę słać na naziemny adres Alci , Kamilka dałaś czadu i z przepisem i z zdjęciami

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aluś, dziękuję :) Marzą mi się z nią pączki :)

      Usuń
  4. A ja ciągle mam problem z różą;-((((buuuuuu:-((

    OdpowiedzUsuń
  5. ale ma piekny kolor <3 cudne zdjęcia

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect