Gulasz z białej ryby z dodatkiem kopru włoskiego i pomidorów, doprawiony szafranem, nasionami kopru włoskiego, papryczką chili oraz skórką z pomarańczy doskonale smakuje podany z ryżem. Przepis na pyszny śródziemnomorski gulasz rybny podpatrzony u Michaela Smith.
700 g filetów z białej ryby
3 łyżki oliwy
1 koper włoski
2 cebule
4 ząbki czosnku
250 ml wytrawnego białego wina
400 g pomidorów z puszki
1 koper włoski
2 cebule
4 ząbki czosnku
250 ml wytrawnego białego wina
400 g pomidorów z puszki
2 łyżki nasion kopru włoskiego
1/2 papryczki chili
1/2 papryczki chili
szczypta szafranu
3 liście laurowe
1000 ml bulionu
sól
3 liście laurowe
1000 ml bulionu
sól
pieprz
skórka z 1 pomarańczy
skórka z 1 pomarańczy
W dużym garnku podduś na oliwie posiekany koper włoski, posiekane cebule i pokrojony na plasterki czosnek, aż zmiękną i wypełnią kuchnię swym wspaniałym aromatem. Dodać wino i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Dodać pokrojone pomidory, nasiona kopru włoskiego, posiekaną papryczkę chili, szafran, liście laurowe, oraz bulion i doprawić do smaku solą i pieprzem. Całość gotować na wolnym ogniu około 25 minut. Dodać skórkę startą z pomarańczy oraz ryby pokrojone na mniejsze kawałki i delikatnie wymieszać, całość gotować na wolnym ogniu 5 minut. Podawać od razu.
kurczę, nigdy nie jadłam ani zupy rybnej ani gulaszu rybnego. Wygląda cudownie! optymistycznie i rozgrzewająco.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam
Monika
Ajaką rybą Ty użyłaś? Dorsza? Wygląda obłędnie:-)
OdpowiedzUsuńMarzenko, u mnie dorsz, ale można dać różne rodzaje, czym więcej tym lepiej :) Pozdrawiam
UsuńKocham się w daniach rybnych :) taki gulasz to bym mogla jesc codziennie!
OdpowiedzUsuńBuziaki Kamilko ;*
zjawiskowe danie:)
OdpowiedzUsuńNie mialam jeszcze okazji jesc rybnegu gulaszu i bardzo zaluje patrzac na Twoje zdjecia :) Wysmienicie wyglada, i zaloze sie ze smakuje jeszcze lepiej, zwlaszcza z moim ulubionym dorszem.
OdpowiedzUsuńAż się znów zrobiłam głodna patrząc na te zdjęcia. Fantastyczny obiad.
OdpowiedzUsuńPiękny widok!
OdpowiedzUsuńTaki talerz rozwieje najbrzydszą zimę.