środa, 29 stycznia 2014

śródziemnomorski gulasz rybny


Gulasz z białej ryby z dodatkiem kopru włoskiego i pomidorów, doprawiony szafranem, nasionami kopru włoskiego, papryczką chili oraz skórką z pomarańczy doskonale smakuje podany z ryżem. Przepis na pyszny śródziemnomorski gulasz rybny podpatrzony u Michaela Smith.


700 g filetów z białej ryby
3 łyżki oliwy
1 koper włoski
2 cebule
4 ząbki czosnku
250 ml wytrawnego białego wina
400 g pomidorów z puszki 
2 łyżki nasion kopru włoskiego
1/2 papryczki chili
szczypta szafranu
3 liście laurowe
1000 ml bulionu
sól 
pieprz
skórka z 1 pomarańczy


 
W dużym garnku podduś na oliwie posiekany koper włoski, posiekane cebule i pokrojony na plasterki czosnek, aż zmiękną i wypełnią kuchnię swym wspaniałym aromatem. Dodać wino i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Dodać pokrojone pomidory, nasiona kopru włoskiego, posiekaną papryczkę chili, szafran, liście laurowe, oraz bulion i doprawić do smaku solą i pieprzem. Całość gotować na wolnym ogniu około 25 minut. Dodać skórkę startą z pomarańczy oraz ryby pokrojone na mniejsze kawałki i delikatnie wymieszać, całość gotować  na wolnym ogniu 5 minut. Podawać od razu. 



8 komentarzy:

  1. kurczę, nigdy nie jadłam ani zupy rybnej ani gulaszu rybnego. Wygląda cudownie! optymistycznie i rozgrzewająco.
    Pozdrawiam
    Monika

    OdpowiedzUsuń
  2. Ajaką rybą Ty użyłaś? Dorsza? Wygląda obłędnie:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marzenko, u mnie dorsz, ale można dać różne rodzaje, czym więcej tym lepiej :) Pozdrawiam

      Usuń
  3. Kocham się w daniach rybnych :) taki gulasz to bym mogla jesc codziennie!

    Buziaki Kamilko ;*

    OdpowiedzUsuń
  4. Nie mialam jeszcze okazji jesc rybnegu gulaszu i bardzo zaluje patrzac na Twoje zdjecia :) Wysmienicie wyglada, i zaloze sie ze smakuje jeszcze lepiej, zwlaszcza z moim ulubionym dorszem.

    OdpowiedzUsuń
  5. Aż się znów zrobiłam głodna patrząc na te zdjęcia. Fantastyczny obiad.

    OdpowiedzUsuń
  6. Piękny widok!
    Taki talerz rozwieje najbrzydszą zimę.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect