poniedziałek, 27 stycznia 2014

kurczak w sosie curry


Kurczak w sosie curry to kompozycja aromatycznych przypraw połączona z mlekiem kokosowym, cebulą i pomidorami. Wyśmienity sos curry z przepisu Jamiego Olivera to doskonała bazy do curry z kurczaka, ryby lub warzyw.

4 piersi z kurczaka
5 łyżek oleju
2 łyżeczki czarnej gorczycy
1 łyżeczka kozieradki
3 papryczki chili
5 sztuk liści curry
kawałek korzenia imbiru
3 cebule
6 pomidorów
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka chili w proszku
1 szklanka wody
400 ml mleka kokosowego
sól

Na patelni rozgrzać olej i wrzucić nasiona gorczycy, kiedy zaczną podskakiwać dodać nasiona kozieradki, posiekane papryczki chili, liście curry i drobno posiekany imbir, zamieszać i smażyć przez kilka minut. Dodać drobno pokrojone cebulę i kiedy całość zbrązowieje i będzie miękka, wsypać chili w proszku i kurkumę. Następnie dodać rozdrobnione pomidory i gotować całość kilka minut, dolać wodę i mleczko kokosowe i gotować jeszcze przez chwilę na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Sos doprawić do smaku solą. Na oleju podsmażyć pokrojone w paski piersi z kurczaka, dodać sos curry i gotować całość przez kilka minut.

10 komentarzy:

  1. Bardzo lubię i robię często kurczaka w sosie curry.

    OdpowiedzUsuń
  2. ostatnio robiłam podobnego kurczaka, ale bez mleczka kokosowego. Muszę i z nim wypróbować sos curry. Uwielbiam robić to danie na bardzo pikantnie. :) Miłego poniedziałku
    Monika

    OdpowiedzUsuń
  3. idealne danie na zimowe popoludnie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. to moja ukochana wersja kurczaka:D nigdy takim nie pogardzę!

    OdpowiedzUsuń
  5. Kurczak w takiej odsłonie jest wyśmienity :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wciągnęłabym z największą ochota :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. wygląda tak smakowicie, że z góry prosiłabym o dokładkę :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Przepyszny obiadek. Lubię takie :)

    OdpowiedzUsuń
  9. nie wiem jak to smakuje, ale konsystencja sosu mi się podoba. To mleko kokosowe.... nie mogę się przemóc do niego, ale zawsze można przecież śmietankę, i gitara !

    Pozdrawiamy serdecznie
    Tapenda

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect