ciasto z brzoskwiniami

Pyszne i bardzo wilgotna ciasto z dodatkiem brzoskwiń jest szybkie do przygotowania, wystarczy tylko dobrze zmiksować składniki. Ciasto z brzoskwiniami przygotowane na podstawie przepisu Donny Hay jest fanatycznym dodatkiem do kawy.

175 g masła
165 g cukru
skórka z 1/2 cytryny
3 jajka
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
70 g jogurtu naturalnego
szczypta soli
3 brzoskwinie
cukier puder 

 Masło utrzeć z cukrem, solą oraz skórką startą z cytryny na puszystą masę, do utartego masła dodawać kolejno jajka cały czas miksując. Do masy dodać jogurt i ubić, następnie wmieszać do masy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Do ciasta dodać pokrojone na mniejsze kawałki brzoskwinie i delikatnie wymieszać. Masę wyłożyć do wysmarowanej masłem formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160° C na około 60 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Ciasto podawać posypane cukrem pudrem.