dyniowe rogaliki z konfiturą aroniową

Drożdżowe rogaliki na bazie dyniowego puree nadziane domową konfiturą aroniową są bardzo miękkie i delikatne. Te pyszne rogaliki można upiec bardzo szybko, z ciastem  dobrze się pracuje, mają tylko jedną wadę, znikają w ekspresowym tempie. Przepis na pyszne dyniowe rogaliki z konfiturą aroniową dodaję do akcji Festiwal Dyni 2014.

400 g mąki tortowej

2 łyżki śmietany

35 g drożdży

90 g masła

3 żółtka

4 łyżki cukru pudru

3/4 szklanki puree z dyni 

szczypta soli

konfitura aroniowa
1 jajko 

W misce wymieszać śmietanę z drożdżami i cukrem, dodać żółtka oraz puree z dyni i dobrze wszystko wymieszać. Do miski przesiać mąkę z solą i dokładnie wymieszać. Dodać rozpuszczone i ostudzone masło, wyrobić gładkie ciasto. Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 40 minut.  Ciasto wyłożyć na wysypany mąką blat, podzielić na części, każdą część rozwałkować na kształt koła i podzielić na 8 trójkątów. Na każdy trójkąt nałożyć konfiturę i zwinąć rogalik. Rogaliki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstawić na 20 minut. Przed pieczeniem rogaliki posmarować rozbełtanym jajkiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C i piec około 20 minut, aż się  zrumienią.  

cukier puder

woda

Wystudzone rogaliki, polać lukrem, zrobionym z cukru pudru i wody.