wełniany chleb bułkowy

Lipcowa piekarnia Amber piecze ciasto wełniane, które jest ostatnio bardzo popularne w internecie, a nazwę zyskało od wyglądu, który przypomina motki wełny włożone jeden obok drugiego do koszyka. Wełniany chleb bułkowy, z przepisu z bloga Bake to the roots, z nadzieniem z orzechów lasowych jest bardzo smaczne, delikatne i puszyste, wspaniale rośnie i dobrze smakuje.

2 łyżki mleka
2 łyżki cukru
30 g masła
100 g mielonych orzechów laskowych

Do garnuszka włożyć masło, dodać mleko i cukier, całość pogrzać. Dodać orzechy laskowe i wszystko razem wymieszać, odstawić do ostudzenia.

80 ml mleka
100 ml śmietany do ubijania
8 g suchych drożdży
325 g mąki pszennej
1 łyżka cukru
1 jajko
1/2 łyżeczki soli

Do miski wlać ciepłe mleko, śmietanę, dodać drożdże oraz cukier i wymieszać. Do składników dodać sól, jajko, mąkę i wyrobić ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto pozostawić w misce, przykryć ściereczką kuchenną, pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 2 godziny. Po tym czasie ciasto wyłożyć na blat kuchenny, podzielić równo na 5 części. Każdą część rozwałkować do owalnego kształtu, gęsto naciąć na połowie długości. Na całej części ciasta ułożyć część nadzienia i zwinąć w bułeczkę. Tak uformowane bułeczki układać w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto przykryć i zostawić do ponownego wyrośnięcia na około godzinę.

2 łyżki mleka

Po tym czasie wierzch ciasta posmarować mlekiem. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C i piec około 25 minut, sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest suche. 

Wełniany chleb bułkowy na blogach:

Akacjowy blog
Konwalie w kuchni
Kuchnia Gucia
Kuchennymi drzwiami
Moje małe czarowanie
Rodzinnie roślinnie
Tajemnice smaku
Zacisze kuchenne