piątek, 6 maja 2011

drożdżowy z rabarbarem


Placek drożdżowy z rabarbarem, to najbardziej tradycyjny wypiek u mnie w domu. Zawsze bardzo obawiałam się go piec. Porównując z wypiekami babci, to każdy wypadał kiepskawo. Mając rabarbar, który uwielbiam, zdecydowałam się właśnie na ten dla mnie trudny wypiek. Przepis na ciasto pochodzi stąd.

100 g mąki pszennej
50 g cukru
50 g masła
szczypta soli 


Do miski wsypać składniki kruszonki, dodać masło i ugnieść wszystko razem.

500 g mąki pszennej
250 ml mleka
40 g drożdży
80 g cukru
2 jajka
60 g masła
szczypta soli
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 
300 g rabarbaru
cukier puder 

Z drożdży, mleka, szczypty cukru i 2 łyżek mąki zrobić rozczyn. Jajko utrzeć z pozostałym cukrem, dodać ekstrakt waniliowy, pozostałą mąkę, rozczyn. Dokładnie wyrobić ciasto. Pod koniec dodać rozpuszczone i ostudzone masło. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blachę, na wierzch ułożyć obrane i pokrojone owoce i posypać kruszonką. Ciasto włożyć do piekarnika i piec je około 50 minut w temperaturze 180º C na złoty kolor.  Po upieczeniu polukrować lub posypać cukrem pudrem.


8 komentarzy:

  1. Śliczne zdjęcie rabarbaru! Ja mam dziś kompot i tartę rabarbarową, na weekend planuje sernik i placek drożdżowy, oczywiście rabarbarowy:DDD
    Pozdrowienia!

    OdpowiedzUsuń
  2. Aniu dziękuję! Ja właśnie kompocik sobie popijam, a placek jeszcze chwilkę i będzie do wyciągnięcia z piekarnika, oczywiście z rabarbarem!

    OdpowiedzUsuń
  3. na placek czy ciasto z rabarbarem czaję się od jakiegoś czasu. Twój placek tylko wzmaga mój apetyt :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Kaś! Dziękuję za odwiedziny! Zapraszam na ciasto! Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  5. U mnie dzisiaj też rabarbar! Mam wrażenie, że wszyscy go dzisiaj dodają do ciast, ale warto:) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  6. Olciaky vel Olcik! Ja tez bardzo ale to bardzo lubię! Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  7. Burczymiwbrzuchu! Podziwiałam Wasze dzieło, bardzo smaczne! Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect