niedziela, 3 maja 2015

kruche ciasto z rabarbarem, truskawkami, dżemem malinowym i bezą


Proste ciasto na delikatnym kruchym spodzie z sezonowym rabarbarem i truskawkami, gdzie kwasowość rabarbaru zostaje przełamana puszystą bezą z płatkami migdałów oraz dżemem malinowym. Kruche ciasto z rabarbarem, truskawkami, dżemem malinowym i bezą inspirowane tym przepisem jest doskonałe na majówkę.


200 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
200 g masła
50 g cukru
4 żółtka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Posiekać razem mąki, cukier, sól, masło, dodać żółtka, proszek do pieczenia i szybko zagnieć spójne ciasto. Wyłożyć formę papierem do pieczenia, ciasto wyłożyć na dnie foremki. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 170° C i piec przez 20 minut.


600 g rabarbaru
150 g truskawek
3 łyżki mąki ziemniaczanej

Rabarbar opłukać, osuszyć i łodygi pokroić w centymetrowe kawałki. Włożyć do miski, dodać pokrojone w kostkę truskawki, dżem malinowy oraz mąkę ziemniaczaną i całość wymieszać.


4 białka
200 g cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki płatków migdałów

Białka ubić na sztywną pianę, następnie stopniowo dodając cukier cały czas ubijać na wysokich obrotach miksera. Ubijać jeszcze przez kilka minut, aż piana będzie gęsta i błyszcząca, następnie dodać mąkę ziemniaczaną i miksować całość przez chwilę. Owoce wyłożyć na podpieczony spód, na wierzchu równomiernie wyłożyć bezę, posypać płatkami migdałów i wstawić do piekarnika. Piec przez 20 minut w 170° C, następnie zmniejszyć temperaturę do 60° C, włączyć termoobieg i suszyć bezę przez dodatkowe 15 minut.

10 komentarzy:

  1. Po prostu obłędne. Chciałoby się rzucić wszystkie plany na dzisiejszy wieczór i od razu takie upiec...

    OdpowiedzUsuń
  2. ciasta z rabarbarem są świetne, też robiłam tartę z rabarbarem w tym tygodniu:)

    OdpowiedzUsuń
  3. pyszne to kruche Ciasto Ci wyszło:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Cudowne!
    Częstuję się wirtualnie...., i tęsknię za rabarbarem...

    OdpowiedzUsuń
  5. Beza i truskawki, czekolada i wiśnie, baileys i kawa - to moje ukochane zestawienia:)
    Rabarbar i wiosna - też!

    OdpowiedzUsuń
  6. Lubię takie kruche ciasta z owocami, pycha :)
    www.brulionspadochroniarza.pl

    OdpowiedzUsuń
  7. Fantastyczne jest to ciasto! Ale mi narobilas na nie ochoty :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Rabarbar, truskawki, maliny i baza... no jak można się temu oprzeć.:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Pysznie wygląda! Też myślę właśnie nad jakimś ciastem z rabarbarem:)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ach z rabarbarem musiało smakować bosko:-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect