sardyńska babka z ricottą

Sardyńska babka z ricottą przypomina w smaku sernik o intensywnym cytrynowym smaku, a dodatek ricotty nadaje jej delikatności. Babka upieczona na podstawie tego przepisu jest pyszna i bardzo łatwa w przygotowaniu.

300 g mąki pszennej
150 g cukru
300 g ricotty
3 jajka
1 cytryna

2 łyżeczki proszku do pieczenia

W misce ubić żółtka z cukrem dodać ricottę i wszystko razem połączyć. Do masy dodać sok i skórkę startą z cytryny i wszystko razem zmiksować. Następnie dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu do masy wmieszać delikatnie ubite białka. Ciasto wyłożyć do wysmarowanej masłem keksówki, wyrównać wierzch. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego  w 180º C  na około 40 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy.