konfitura pomarańczowa

Konfitura pomarańczowa przygotowana z najlepszych, dojrzałych, bardzo słodkich owoców, to wspaniałe połączenie słodkiego miąższu pomarańczy z aromatem skórki pomarańczowej. Konfitura sprawdza się głównie jako dodatek do wszelkiego rodzaju pieczywa, wyśmienicie smakuje ze świeżą bagietką lub ciepłymi tostami. Doskonała do wypieku ciast, idealna do tarteletek pomarańczowych z kajmakiem lub jako dodatek do wszelakich deserów.

  1500 g pomarańczy
500 g cukru trzcinowego
sok z 1 cytryny

Umyte pomarańcze obrać ze skórki, miąższ pokroić w kostkę i wyciągnąć pestki. Miąższ pomarańczy wraz z sokiem umieścić w garnku, zasypać cukrem i odstawić na 30 minut. Skórkę pomarańczową obrać z białej, gorzkiej części, umieścić w garnku, zalać wodą i gotować około 15 minut, odcedzić, a następnie pokroić w drobną kostkę. Pokrojoną skórkę dodać do pomarańczowej masy. Całość zagotować, po czym odstawić bez przykrycia do całkowitego ostudzenia na całą noc. Po tym czasie doprowadzić znowu do wrzenia i gotować kilka minut, odstawić. Powtarzać tak przez co najmniej kilka dni, do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Gorącą konfiturę przełożyć do wypieczonych słoików, szczelnie zakręcić i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.