Vaniljhjärtan, to bardzo popularne w Szwecji ciastka w kształcie serca, w których budyń waniliowy zamknięty został w delikatnym kruchym cieście. Do wykonania ciastek potrzebne są foremki w takim kształcie. Waniliowe serca upieczone na podstawie przepisu z Moje Wypieki, są przepyszne i doskonale nadają się jako słodki upominek na Walentynki dla małych i dużych.
375 ml mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
5 żółtek
60 g cukru
30 g cukru z wanilią
25 g skrobi ziemniaczanej
15 g masła
Połowę mleka zagotować z cukrami, drugą część mleka zmiksować z żółtkami, skrobią oraz ekstraktem. Dodać do gotującego się mleka, zagotować ciągle mieszając. Do budyniu dodać masło, wymieszać, ostudzić, przykrywając go folią spożywczą.
270 g mąki pszennej
40 g skrobi ziemniaczanej
1 żółtko
200 g masła
80 g cukru pudru
szczypta soli
cukier puder
Mąkę i skrobię posiekać z masłem, dodać cukier, sól, żółtko i szybko zagnieść ciasto. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i zostawić na 60 minut w chłodnym miejscu. Po tym czasie na blacie posypanym mąką rozwałkować ciasto na grubość kilku minimetrów. Foremką wycinać ciastka w kształcie serca i wykładać nimi foremki do serc. Budyń przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć nadzienie budyniowe na środek ciastek. Kolejnymi wyciętymi z kruchego ciasta sercami przykrywać budyń, dokładnie łącząc kruche ciasto, by budyń podczas pieczenia nie wyciekł. Ciasto delikatnie nakłuć patyczkiem w kilku miejscach. Ciastka piec w temperaturze 200º C przez około 14 minut, aż się ładnie zarumienią. Ciastka studzić na kratce. Waniliowe serca podawać oprószone cukrem pudrem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję, za wizytę na moim blogu.