egzotyczna krajanka z truskawkami

Pyszne połączenie chrupkiego kruchego spodu z truskawkami o tropikalnym aromacie, którego nadają ciastu wiórki kokosowe. Egzotyczna krajanka z truskawkami upieczona na podstawie przepis z Taste of Home, zyskuje w smaku z każdym dniem i trudno się powstrzymać przed podjadaniem. Ciasto można pokroić na kwadraty i zabrać na piknik lub zapakować do lunchboxu.

130 g płatków owsianych

200 g mąki pszennej

250 g masła

65 g wiórków kokosowych

100 g cukru

szczypta soli
 

W misce wymieszać mąkę, cukier, płatki, sól oraz wiórki kokosowe, dodać stopione masło i zagnieść do czasu, aż utworzą się grudki. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, rozłożyć równomiernie 2/3 ilości ciasta, ugnieść.

450 g truskawek

20 g mąki ziemniaczanej

cukier puder
 

W misce wymieszać pokrojone na kawałki truskawki z mąką. Nadzienie równomiernie rozłożyć na cieście. Całość posypać pozostałym ciastem. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 175° C i piec przez około 40 minut, aż kruszonka ładnie się zrumieni. Ciasto kroić po ostudzeniu, podawać posypane cukrem pudrem.