ciasto drożdżowe na jogurcie z rabarbarem

Pyszne, mięciutkie i puszyste ciasto drożdżowe z rabarbarem, kruszonką i lukrem, jest doskonałe z kubkiem mleka lub kawy. Z ciastem drożdżowym z dodatkiem jogurtu doskonale się pracuje, dobrze wyrasta i smakuje, więc szybko można upiec ciasto drożdżowe na jogurcie z rabarbarem na słoneczne podwieczorki.

30 g drożdży
20 g cukru
20 g mąki pszennej tortowej
100 g jogurtu naturalnego 

W misce połączyć razem jogurt z cukrem, mąkę oraz pokruszonymi drożdżami, odstawić na 10 minut.

 

480 g mąki pszennej tortowej
130 g cukru
10 g cukru z wanilią

skórka z 1 cytryny
2 jajka
100 g masła
150 g jogurtu naturalnego
szczypta soli
300 g rabarbaru

Do miski z zaczynem dodać cukry, mąkę, jajka, jogurt, sól, skórkę startą z cytryny oraz stopione i ostudzone masło. Ze składników wyrabiać ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto przykryć ściereczką kuchenną i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 60 minut. Po tym czasie ciasto rozłożyć równomiernie w mniejszej formie wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto odstawić ponownie do wyrośnięcia na około 60 minut.

60 g masła
80 g mąki pszennej tortowej
80 g cukru

Do miski przesiać mąkę, dodać cukier i pokrojone na kawałeczki masło. Rozcierać składniki palcami aż powstanie kruszonka. Na ciasto wyłożyć pokrojony na kawałki rabarbar, a następnie rozsypać kruszonkę. Formę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C. Piec ciasto około 45 minut, aż brzegi ciasta ładnie się zrumienią na złoty kolor, wówczas sprawdzić patyczkiem środek ciasta, patyczek powinien być suchy.

200 g cukru pudru

sok z 1/2 cytryny

15 ml wody

Ostudzone ciasto posmarować lukrem, zrobionym z cukru i wody.