czwartek, 5 lutego 2015

pieczona polędwiczka podana w towarzystwie orecchiette z brokułami


Pieczona polędwiczka podana w towarzystwie orecchiette z brokułami może stanowić pomysł na elegancki obiad albo ekspresową obiadokolację. Całość przygotujemy w kilka minut, a upieczemy w ciągu półgodziny. Polędwiczka wieprzowa marynowana w soku z pomarańczy z oliwą oraz miodem doprawiona papryczką chili, podana w towarzystwie pysznego makaronu z brokułami inspirowana przepisem Matthew Fort z książki "Apetyt na Italię".

1 polędwiczka wieprzowa
sok z 1 pomarańczy
1/4 szklanki oliwy
2 łyżki miodu
1/2 papryczki chili
sól
pieprz

W naczyniu do zapiekania wymieszać sok z pomarańczy, posiekaną papryczkę, oliwę oraz miód, dodać sól i świeżo zmielony pieprz. Do marynaty włożyć pokrojoną w plastry polędwiczkę, całość odstawić na 30 minut. Po tym czasie polędwiczki wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 º C i piec około 20 minut.

240 g makaronu orecchiette
200 g brokułu
1/2 papryczki chili
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy
sól
pieprz

Makaron ugotować według przepisu podanego na opakowaniu, na 5 minut przed końcem gotowania wrzucić do makaronu brokuła podzielonego na różyczki. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać drobno posiekany czosnek oraz papryczkę chili i podsmażyć. Następnie do sosu dodać odcedzony makaron z brokułami i całość podsmażyć. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Makaron z brokułami podawać w towarzystwie pieczonej polędwiczki.

9 komentarzy:

  1. ale smakołyk:)mniamm

    OdpowiedzUsuń
  2. Oj zjadłabym taki obiad z wielką chęcią :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszny pomysł na obiad :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda wybornie! :D

    OdpowiedzUsuń
  5. w ogólności się zgadzam, w szczegółach NIE :) Jak zwykle czepialska jestem. Orecchiette z brokułem propozycja bardzo trafiona. Polędwiczki też. Problem polega na tym, że kuchnia włoska nie serwuje makaronu z mięsem na przystawkę lub odwrotnie. To nie jest subiektywna opinia.

    Pozdrawiamy serdecznie
    Tapenda

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kasiu, ale tu o przystawce nigdzie nie ma mowy? Pozdrawiam :)

      Usuń
  6. Orechiette, mniam!
    Jestem kluskożercą...

    OdpowiedzUsuń
  7. Wszystko bardzo apetyczne:-) Choć chyba taki kawałek mięska z kluseczkami bym pewnie wolała:-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect