Przepyszny chleb z chrupiącą skórką i wilgotnym sprężystym miąższem z dodatkiem orzechów włoskich oraz rodzynek upieczony na podstawie przepisu Jeffrey Hamelmana. Przepis na chleb z rodzynkami i orzechami dodaję do akcji Orzechowy Tydzień 2014.
150 g mąki żytniej
120 g wody
8 g zakwasu
Wszystkie składniki wymieszać, zakryć szczelnie folią i zostawić na 12 - 16 godzin.
cały zaczyn
325 g mąki pszennej chlebowej
25 g mąki żytniej
220 g wody
9 g soli
5 g drożdży instant
60 g rodzynek
70 g orzechów włoskich
Zaczyn wymieszać z wodą i drożdżami, dodać mąki, sól i wyrabiać ciasto, aż będzie gładkie i sprężyste. Następnie dodać do ciasta orzechy oraz rodzynki i jeszcze chwilę wyrobić ciasto. Ciasto złożyć w bochenek, ułożyć w omączonym koszu i przykryć folią. Koszyk z ciastem odstawić do wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi swoją objętość. Chleb wyłożyć na nagrzanego do 235° C piekarnika i piec 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 220° C i piec jeszcze około 20 minut.
Cudowny chlebek ! I z orzechami , mniam, mniam.
OdpowiedzUsuńPozdrowienia
Z orzechami i jeszcze bochenek jak malowany i od samego mistrza mistrzów , wow
OdpowiedzUsuńUwielbiam domowe pieczywo. Musiał smakować bosko! :)
OdpowiedzUsuńświetnie się prezentuje:)
OdpowiedzUsuńWspaniały chleb ci wyszedł :)
OdpowiedzUsuńwww.brulionspadochroniarza.pl
Zjadłabym kromeczkę albo i dwie :-)
OdpowiedzUsuńWłasnie się zastanawiałam jaki chleb upiec. :) I już wiem. Jutro będę robić :)
OdpowiedzUsuńUwielbiam chleby z orzechami!
OdpowiedzUsuńRodzynki lubię mniej, ale zawsze można je wydłubać, prawda?;)
za rodzynkami jestem średnio, ale już orzechy w chlebie uwielbiam! piękny bochen
OdpowiedzUsuńJaki cudny bochen:-)
OdpowiedzUsuńWygląda pięknie :)
OdpowiedzUsuńDo tych wynalazków też w końcu dojdę. Na razie mszczę się na chlabach z minimalną ilością drożdży. Zaczyny.... juz sobie obcykałam to co chcę zrobić. Wkrótce zrobię znak w powietrzu i będę próbować :D
OdpowiedzUsuńPozdrawiamy serdecznie
Tapenda
Nie ma to jak kawałeczek pysznego domowego pieczywka:) Mniam:) Bardzo Ci dziękuję za udział w zabawie:) Pozdrawiam serdecznie :)
OdpowiedzUsuńFrom everyday stains to deep-set marks, can dry cleaners get stains out is the real solution experts use safe, proven methods for different fabric types keep your wardrobe clean and ready to wear.
OdpowiedzUsuń