razowa szarlotka z owsianą kruszonką

Szarlotka dużą ilością jabłek z dodatkiem aromatycznego cynamonu, zapieczona w pysznym kruchym cieście na bazie mąki razowej, z kruszonką z dodatkiem płatków owsianych. Razowa szarlotka z owsianą kruszonką, najlepiej smakuje na drugi dzień po upieczeniu, a do jej upieczenia najlepsze są jabłka odmiany szara reneta, które nie rozpadają się podczas pieczenia, dzięki temu kosteczki jabłka bardzo ładnie prezentują się w cieście.

160 g masła

2 jajka

200 g mąki pszennej razowej 

140 g mąki tortowej 

50 g cukru 

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Posiekać razem mąki, proszek, masło i cukier, dodać jajka i szybko zagnieć spójne ciasto. Wyłożyć formę papierem do pieczenia, dno wylepić ciastem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na 20 minut. 

3000 g jabłek 

50 g cukru trzcinowego 

2 łyżeczki cynamonu

30 g mąki ziemniaczanej

Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych, pokroić w kostkę. W misce wymieszać jabłka z cukrem, mąką i cynamonem, tak by oblepiły wszystkie jabłka. Tak przygotowane jabłka wyłożyć na podpieczony spód wyrównując powierzchnię.

100 g masła

50 g cukru trzcinowego 

100 g mąki tortowej

100 g płatków owsianych

Składniki kruszonki połączyć ze sobą i wcierać masło w mąkę i płatki, do chwili utworzenia się grudek. Jabłka posypać równomiernie kruszonką. Ciasto ponownie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C, i piec jeszcze 40 minut.