piątek, 7 listopada 2014

szarlotka z jabłek z likierem Sambuca


Pyszne ciasto z połówkami jabłek gotowanymi w likierze anyżowkowo - owocowo - ziołowym z dodatkiem skórki i soku z pomarańczy. Szarlotka z jabłek z likierem Sambuca upieczona na podstawie przepisu Tessy Capponi - Borawskiej.  


5 jabłek 
160 ml likieru Sambuca 
280 g cukru
1 pomarańcza 
100 g masła 
5 jajek 
300 g mąki pszennej
7 g suchych drożdży 
szczypta soli 

Jabłka obrać, przekroić na połówki, pozbawić gniazd nasiennych i włożyć do płaskiego garnka, polać likierem, dodać cztery łyżki cukru i połowę startej skórki z pomarańczy. Garnek przykryć i dusić na małym ogniu przez 15 minut, przewracając połówki tylko raz. Jabłka wyjąć i zostawić do ostygnięcia. Syrop odcedzić i odstawić. Masło ubić z resztą cukru, dodawać powoli żółtka, ciągle ubijając. Wlać sok z pomarańczy, dodać pozostałą startą skórkę i dokładnie wymieszać. Do masy dodać przesianą mąkę z drożdżami i solą, wymieszać do uzyskania dość zbitej masy. Do masy dodać ubite białka i delikatnie wymieszać. Masę wylać do wysmarowanej masłem tortownicy, a na wierzchu równomiernie ułożyć połówki jabłek, ostrożnie zanurzając je w cieście. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 60 minut. Po wystudzeniu wyjąć ciasto z formy i posmarować syropem z gotowania jabłek.

9 komentarzy:

  1. pierwszy raz slyszę o nim, u mnie też dzisiaj szarlotka :)

    OdpowiedzUsuń
  2. szarlotkę w każdej postaci wcinam z chęcią a z dodatkiem tego likieru to w ogóle bo bardzo go lubię:D

    OdpowiedzUsuń
  3. czemu nie otwiera mi sie twoja "domowa piekarnia?"

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Davenia, pod zdjęcie domowa piekarnia jest link do wszystkich przepisów :) Pozdrawiam

      Usuń
  4. Wygląda bosko! Nic tylko zjadać, mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Już widziałam na Instragramie, ślinotok po prostu:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Cudna!
    Likier Sambuca uwielbiam.

    OdpowiedzUsuń
  7. Wypasiona szarlotka :)
    www.brulionspadochroniarza.pl

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect