mazurek z kremem pistacjowym i bezą

Mazurek na kruchym, delikatnym spodzie, z kremem pistacjowym, który można przygotować samemu bądź użyć ulubionego gotowego, udekorowany przypaloną bezą jest przepyszny. Mazurek z kremem pistacjowym i bezą, bardzo dobrze smakuje i będzie ozdobą świątecznego stołu. 

175 g mąki pszennej

25 g cukru pudru

100 g masła

1 łyżka kwaśnej śmietany

1 żółtko

skórka z 1 cytryny

szczypta soli

Mąkę posiekać z masłem, dodać cukier, sól, żółtko, śmietanę, skórkę startą z cytryny i szybko zagnieść ciasto. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i zostawić na 30 minut w chłodnym miejscu. Ciasto wywałkować na grubość około 7 minimetrów, w dowolnym kształcie, na wierzchu ułożyć ozdobny brzeg, ciasto ponakłuwać widelcem. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C i piec około 25 minut. Spód ostudzić.

300 g kremu pistacjowego

2 białka

80 g cukru

szczypta soli

W misce ubić białka z solą na sztywną pianę, następnie dodawać cukier i ubić. Bezę przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i wyciskać bezę na krem, dekorując mazurki. Bezę skarmelizować palnikiem cukierniczym.