jajka marynowane w buraczkach

Nadziewane jajka, to szybka i prosta przystawka na każdą okazję i nie może jej zabraknąć na wielkanocnym stole. Jajka z tego przepisu marynowane są w mieszance koncentratu buraczanego, octu i przypraw, dzięki temu uzyskuje się piękny kolor i ciekawy smak. Jajka marynowane w buraczkach, nie tylko dobrze smakują, ale również wspaniale będą prezentowały się na stole. 

6 jajek 

250 ml koncentratu buraczanego 

30 ml octu

2 liście laurowe

3 kulki ziela angielskie

10 kulek pieprzu ziarnistego

cukier

sól

Jajka ugotować na twardo, obrać. W misce wymieszać składniki marynaty, doprawić do smaku solą oraz cukrem. Włożyć jajka, przykryć miskę. Całość włożyć do lodówki na co najmniej 12 godzin. Tak przygotowane jajka można trzymać w marynacie do 3 dni. Jajka wyjąć z marynaty, osuszyć.

1 ugotowany burak

1 łyżka chrzanu

2 łyżki majonezu

sól

pieprz

Jajka przekroić wzdłuż na pół, wyjąć żółtka. Żółtka, startego na tarce buraka, chrzan, majonez wymieszać na gładko, doprawić solą oraz pieprzem. Masą napełnić białka. Nafaszerowane jajka podawać dowolnie.