cytrynowe babeczki

Babeczki są bardzo delikatne i mięciutkie o cytrusowym aromacie. Cytrynowe babeczki, są proste w przygotowaniu, pyszne, szybko znikają i można je zapakować do wielkanocnego koszyczka. 

4 jajka

180 g cukru

120 g mąki pszennej

60 g mąki ziemniaczanej

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

200 ml oleju

1 cytryna

skórka z 1 pomarańczy

szczypta soli

W misce ubić jajka z cukrem, solą oraz olejem. Dodać sok z cytryny oraz skórki starte z cytrusów. Do masy wmieszać mąki oraz proszek do pieczenia. Masę przelać do foremek wysmarowanych masłem. Babeczki wstawić do piekarnika nagrzanego do 160° C na około 25 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy.

sok z 1/2 cytryny

80 g cukru pudru

Babeczki polukrować lukrem przygotowanym z soku cytryny oraz cukru pudru.