niedziela, 30 października 2011

tort chałwowy


Puszysty biszkopt kakaowy, nasączony kawą z dodatkiem spirytusu, przełożony pyszną, kremową i słodką masą chałwową, powstałą z połączenia masła i waniliowej chałwy a do tego wiśnie, to wszystko składa się na tort chałwowy. Przepis na tort pochodzi z Kwestii Smaku.


4 jajka
1 szklanka cukru pudru
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mikserem ubijać jajka z cukrem pudrem aż masa będzie gęsta i biała, przez około 10 minut. Przesiać mąkę pszenną razem z kakao, mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, wymieszać i stopniowo dodawać do masy z jajek, delikatnie mieszając łyżką. Masę wyłożyć do posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą tortownicy o średnicy 26 centymetrów. Piec przez 35 minut w piekarnik nagrzanym do 180° C. Wyjąć z piekarnika, ostudzić, a następnie wyjąć biszkopt z formy. Upiec drugi biszkopt według tej samej procedury.


400 g masła
400 g chałwy waniliowej
2 łyżki spirytusu
200 g konfitury wiśniowej

240 g kandyzowanych wiśni
50 g gorzkiej czekolady   
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 

Masło zmiksować mikserem do białości i stopniowo dodawać pokruszoną chałwę, ciągle miksując aż otrzymamy jednolitą masę, dodać alkohol i wymieszać. Kawę wymieszać w 1/2 szklance wrzątku i ostudzić. Każdy biszkopt przekroić na 2 placki, a okruszki pozostawić na posypanie boków tortu. Na tortownicę położyć 1 placek, nasączyć go 1/4 ilości rozpuszczonej kawy i rozsmarować 1/4 masy chałwowej. Wyłożyć 1/3 ilość wiśni. Położyć drugi placek i powtórzyć z nasączeniem, masą i wiśniami, następnie trzeci i czwarty. Wierzch tortu nasączyć ostatnią 1/4 częścią kawy i posmarować ostatnią częścią masy, pozostawiając trochę na boki tortu. Posmarowane masą boki posypać okruszkami z biszkoptu a wierzch udekorować startą czekoladą.

14 komentarzy:

  1. 400g chałwy.. już uwielbiam ten tort!

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda bosko!
    Tylko czy nie jest za słodki?

    OdpowiedzUsuń
  3. Wszędzie mnie ostatnio znajdują takie cudowne torty ;) Pycha.

    OdpowiedzUsuń
  4. Asieja, to super :) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  5. Amber, oj jest słodki. Lubię jednak tak, tort dla mnie musi być słodki, bo rzadko go robię. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  6. Slyvvia, tort nie prezentuje się zbyt pięknie, ale jest smaczniutki :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ale piekny! Zapiera dech w piersiach :)

    OdpowiedzUsuń
  8. robi ogromne wrażenie!

    OdpowiedzUsuń
  9. Sara, bardzo dziękuję i pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  10. Kaś, bardzo mi miło :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Padłam... i chyba prędko nie wstanę :P
    BŁAGAM o kawałek Kusicielko! :D

    OdpowiedzUsuń
  12. prezentuje się przesłodko:) miśku byłby w siódmym niebie:)

    OdpowiedzUsuń
  13. Russkaya, częstuj się. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  14. Gosiu, jeśli lubi słodkości to na pewno :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect