babka marcepanowa

Babka marcepanowa, to gratka dla wielbicieli masy marcepanowej. Babka jest bardzo wilgotna, pięknie pachnie i doskonale smakuje. Przygotowanie jej jest bardzo łatwe, a efekt końcowy wyśmienity, to babka idealna w wielkanocny stół.

2 szklanki mąki pszennej

2/3 szklanki cukru

100 g masy marcepanowej

1 szklanka kwaśnej śmietany

1/3 szklanki oleju

3 jajka

1 łyżka ekstraktu waniliowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

W misce utrzeć pokrojoną na kawałki masę marcepanową z jajkami, śmietaną, ekstraktem waniliowym oraz olejem. Na koniec dodać do masy mąkę z proszkiem i utrzeć.

1 łyżka masła

2 łyżki mąki pszennej

cukier puder

Masę wyłożyć do foremki wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Babkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 170° C na około 50 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Babkę ostudzić, a następnie wyciągnąć z foremki. Babkę przed podanie posypać cukrem pudrem.

mus z białej czekolady z fiołkami

Kilka składników, by powstał wspaniały mus z białej czekolady, bitej śmietany i masy żółtkowej, wzbogacony o bardzo aromatyczne płatki kwiatów fiołka. Jedyną trudnością przy przygotowaniu deseru jest czas, bo należy uzbroić się w cierpliwość, gdyż po przełożeniu masy do pucharków, mus należy schłodzić w lodówce. Ale obiecuję, że warto poczekać, gdyż krem jest delikatny, kremowy i wspaniale kwiatowo pachnie. Mus z białej czekolady z fiołkami, sprawdzi się doskonale jako przepysznie słodki deser serwowany do popołudniowej kawy.

200 g białej czekolady

50 g cukru pudru 

3 żółtka

skórka z 1 cytryny
szczypta soli

330 ml śmietany do ubijania

1/4 szklanki płatków fiołka 

W garnku zagotować wodę. Do miski dodać żółtka, wsypać cukier, sól, umieścić miskę na garnku z lekko gotującą się wodą i ubijać je na parze uważając, żeby dno miski nie dotykało wody. Gdy powstanie lekki, puszysty kogiel mogiel, dalej ubijać, aż masa zgęstnieje, a następnie masę ostudzić. W innej misce, ale nad tym samym garnkiem roztopić połamaną na kawałki czekoladę, ostudzić. W misce połączyć mikserem masę żółtkową z czekoladą, dodać skórkę startą z cytryny. Następnie wmieszać do masy ubitą śmietanę oraz płatki fiołka. Krem przełożyć do małych szklanych pojemniczków i schłodzić w lodówce, aż masa zastygnie.

ptysie z fiołkową bitą śmietaną

Idealnie kruche i delikatne ptysie nadziane bitą śmietaną z dodatkiem płatków fiołka. Najsmaczniejsze ptysie, jakie można sobie wymarzyć, ciasto parzone jest perfekcyjne i bardzo lekkie, a nadzienie ma bajeczny smak i aromat. Ptysie z fiołkową bitą śmietaną, są idealne do niedzielnej kawci, i tak jak rurki z fiołkową bitą śmietaną, należy wypełniać je kremem przed samym podaniem.

1 szklanka wody
125 g masła
1 szklanka mąki pszennej
4 jajka
sól

W garnku zagotować wodę z masłem i szczyptą soli. Zmniejszyć ogień i na wrzątek jednym ruchem wsypać przesianą mąkę, cały czas energicznie mieszając. Ucierać ciasto, aż będzie gładkie i zacznie odstawać od ścianek garnka, ostudzić. Następnie ciasto zmiksować z wbijanymi kolejno jajkami. Gotowe przełożyć do rękawa cukierniczego i na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskać okrągłe porcje ciasta w sporych odstępach. Piec w temperaturze 200º C przez około 20 minut, następnie ostudzić.

400 ml śmietany kremówki
1 łyżka cukru pudru
1/3 szklanki płatków fiołka
cukier puder 

Śmietanę z cukrem ubić, pod koniec ubijania dodać płatki fiołka i jeszcze chwilę ubijać. Ptysie przekroić wzdłuż na pół i każdą część nadziać krem. Ptysie posypać cukrem pudrem.

babka migdałowa

Wspaniała, bardzo pyszna, maślana babka o migdałowym smaku. Jak każde ciasto ucierane babka jest prosta w przygotowaniu, gdzie połowę mąki w przepisie zastępujemy mielonymi migdałami, dzięki temu jest wilgotna i dłużej zachowuje świeżość. Babka migdałowa upieczona z tego przepisu to klasy, idealny na świąteczny wielkanocny stół.

200 g masła

180 g cukru

4 jajka

120 g mąki pszennej

100 g mielonych migdałów

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

30 ml likieru migdałowego

W misce utrzeć masło z cukrem na puszystą masę, do utartego masła dodawać kolejno jajka cały czas miksując. Do masy dodać likier i utrzeć. Na koniec dodać do masy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mielone migdały i delikatnie wmieszać do masy.

1 łyżka masła

2 łyżki tartej bułki

3 łyżki likieru migdałowego

1 szklanka cukru pudru

Masę wyłożyć do foremki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Babkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 160° C na około 45 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Babkę ostudzić, a następnie wyciągnąć z foremki. W garnuszku wymieszać cukier puder z sokiem z likierem na gładką masę i połączonymi składnikami polukrować ciasto.

zupa z pieczonego pasternaku

Przygotowując pieczony pasternak warto upiec go więcej i na jego bazie ugotować zupę z ziemniakami, cebulą i czosnkiem. Pasternak po upieczeniu nabiera pysznego, lekko orzechowego smaku a zupa z nim jest bardzo kremowa, delikatnie słodka i bardzo pożywna. Zupa z pieczonego pasternaku doskonale smakuje podana z chrupiącymi grzankami doprawionymi ziołami. Do zupy można dodać już ugotowane ziemniaki, które zostały nam z innego posiłku i wtedy przygotowanie tej zupy zajmie nam niewiele czasu. Wystarczy wtedy tylko połączyć składniki, chwilę razem pogotować, by smaki się dobrze połączyły, by za kilka chwil rozkoszować się pyszną zupą. 

400 g pasternaku

5 łyżek oliwy 

1 łyżka miodu 

3 gałązki rozmarynu

3 gałązki tymianku

1 cebula

3 ząbki czosnku

250 g ziemniaków

800 ml bulionu

sól

pieprz

W naczyniu do zapiekania ułożyć pokrojony w słupki pasternak, skropić go połową ilości oliwy, polać miodem, doprawić solą i pieprzem, posypać posiekanymi ziołami. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C i piec około 30 minut, aż warzywa zmiękną i wierzch się zrumieni. W garnku na rozgrzanym oleju podsmażyć posiekaną w kostkę cebulę oraz czosnek, dodać pieczony pasternak oraz pokrojone na kawałki ziemniaki, dodać bulion i całość gotować około 25 minut, aż ziemniaki zmięknie. Zupę zmiksować na gładki krem, doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

pieczony pasternak

Pieczony pasternak ma chrupiąca skórkę i miękki, słodki środek. To zdrowe i bardzo aromatyczne warzywo, pieczone z oliwą i miodem, z dodatkiem rozmarynu i tymianku, jest pysznym dodatkiem do mięsnych lub rybnych dań.

400 g pasternaku
3 łyżki oliwy
1 łyżka miodu
3 gałązki rozmarynu
3 gałązki tymianku
sól
pieprz

W naczyniu do zapiekania ułożyć pokrojony w słupki pasternak, skropić go oliwą, polać miodem, doprawić solą i pieprzem, posypać posiekanymi ziołami. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C i piec około 30 minut, aż warzywa zmiękną i wierzch się zrumieni.

babka chałwowa z pistacjami

Pyszna i bardzo prosta do pieczenia babka ucierana dla wielbicieli chałwy, na bazie chałwy pistacjowej i oleju pistacjowego z dodatkiem tych wspaniałych małych orzeszków. Babka jest słodka, puszysta i lekko wilgotna. Babka chałwowa z pistacjami jest dealna do popołudniowej kawy.

4 jajka

160 g cukru 

220 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

125 ml oleju z orzechów pistacjowych 

220 g chałwy pistacjowej

30 g pistacji

szczypta soli

cukier puder

W misce utrzeć jajka z cukrem i solą na puszystą masę. Do masy dodać pokruszoną chałwę i utrzeć, następnie olej i utrzeć. Następnie wmieszać do ciasta przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz pistacje. Ciasto wylać do foremki wysmarowanej masłem. Babkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 170º C na około 50 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Babkę po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.