wtorek, 12 lutego 2013

pączki z dżemem


W Wielkopolsce na Podkoziołek, czyli ostatni dzień karnawału, nie może zabraknąć na stole pączków i chruścików. Tym razem pączki z ulubionym dżemem, które są bardzo delikatne i puszyste. Pączki z dżemem smakują małym i dużym. 


3 1/2 szklanki mąki tortowej
1 szklanka mleka
50 g masła  
5 żółtek
1 jajko
1/4 szklanki cukru
1 łyżka ekstraktu waniliowego 
1 łyżka spirytusu 
9 g suszonych drożdży
dżem

 
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać łyżkę cukru i odstawić na około 10 minut. Żółtka i jajko utrzeć z cukrem oraz ekstraktem waniliowym. Rozczyn i ubite jajka dodać do przesianej mąki, wymieszać i wyrabiać około 5 minut. Następnie dodać roztopione masło i spirytus, wyrabiać kolejne kilka minut. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi objętość. Wyrośnięte ciasto odgazować uderzając w nie dłonią, wyrobić przez chwilę, po czym rozwałkować na oprószonym mąką blacie na grubość około dwóch centymetrów. Wycinać pączki szklanką i odkładać na tackę do wyrośnięcia na kolejne 30 minut. Pączki smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron. Wyjmować na bibułę. Nadziewać dżemem za pomocą rękawa cukierniczego i tylki, następnie polukrować.  

13 komentarzy:

  1. jaki fajniutki zajadacz pączków :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Mały pączkożerca uroczy:-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Haha, coś mi się zdaje, że małym smakuje najbardziej :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Kolejne boskie paczusie :) ale sliczny bobas!

    Buziaki :*

    OdpowiedzUsuń
  5. nie wiadomo co bardziej słodkie: twoje pączusie czy ten mały łasuch:)

    OdpowiedzUsuń
  6. wspaniałe:) a maluszek,prze słodziutki:D!

    OdpowiedzUsuń
  7. ...ale pysznie wyglądają ;D

    OdpowiedzUsuń
  8. Piękne pączki, a zdjęcie z dziecięciem cudowne!:)

    OdpowiedzUsuń
  9. na pewno są przepyszne, widać to po tym jak dzidzia zabiera się do jedzenia i na pewno nie pozwoliłby sobie ich zabrać :)))))))))))))))

    OdpowiedzUsuń
  10. Dziś zrobiłam chleb wg jednego z twoich przepisów, ale na pączki się nie skusze, bo musiałabym je sama zjeść. Co nie wymagało by szczególnego poświęcenia, w czasie jedzenia, ale potem to już tak :D

    Pozdrawiamy serdecznie

    Tapenda

    OdpowiedzUsuń
  11. Dobrze, ze dzisiaj juz sroda popielcowa i trwam w mym mocnym postanowieniu poprawy;) Ale jeszcze wczoraj nie musialabys mnie dlugo namawiac na takie cudenko!:)))
    Pozdrowionka!:*

    OdpowiedzUsuń
  12. pączki na pewno pyszne ,ale to raczki to sam miód :D

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect