tarta boćwinowa

Pyszna tarta na drożdżowym cieście z nadzieniem z boćwiny z dodatkiem twarogu. Inspiracją do zrobienia tarty boćwinowej jest przepis z bloga Belgia od kuchni. Tartę o nazwie al djote pieką mieszkańcy Nivelles, z dodatkiem miejscowego sera z mleka krowiego boulette lub casette, u mnie w zastępstwie pełnotłusty twaróg śmietankowy.

140 g mąki pszennej
20 g masła
7 g suchych drożdży
1 jajko
szczypta soli
50 g wody 

Z podanych składników wyrobić ciasto i zostawić do wyrośnięcia na godzinę. Formę na tartę wysmarować tłuszczem i wyłożyć ciastem.

200 g twarogu
100 g boćwiny
1 cebula
1 jajko
1 łyżka oliwy
gałka muszkatołowa
sól
pieprz

Na oliwie zeszklić drobno pokrojoną cebulę, dodać posiekane liście boćwiny i poddusić, doprawić świeżo startą gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Rozkruszyć ser i połączyć z rozbełtanym jajkiem i dodać do boćwiny. Masę boćwinową wyłożyć na ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na 40 minut.