poniedziałek, 29 października 2012

polędwiczki z figami w kremowym sosie z rozmarynem


Szybkie do przygotowania danie z jednej patelni, robione w czasie gotowania makaronu. Polędwiczki z rozmarynem, podsmażone na patelni, z dodatkiem figi w sosie śmietanowym z natką pietruszki, podane z makaronem tagliatelle. Danie jest proste, bardzo eleganckie i sprawdzi się zarówno na szybki codzienny obiad jak i na uroczystą kolację. Przepis na polędwiczki z figami w kremowym sosie z rozmarynem  pochodzi z Kwestii Smaku


200 g polędwiczki wieprzowej
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
2 figi
25 ml brandy
80 ml śmietany kremówki
sól
pieprz
200 g makaronu tagliatelle

Polędwiczkę oczyścić i pokroić na półtora centymetrowe plasterki i delikatnie rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem, natrzeć rozmarynem i połową ilości oliwy. Na patelni rozgrzać masło i pozostałą oliwę, włożyć polędwiczki i obsmażać na umiarkowanym ogniu przez około minutę z każdej strony. Dodać pokrojone na ćwiartki figi i smażyć razem przez pół minuty. Wlać brandy, przechylić patelnię i ostrożnie podpalić sos, odstawić na kuchenkę i poczekać aż płomień zgaśnie. Wówczas wlać śmietankę, posypać posiekaną natką pietruszki, doprawić solą i zagotować. Gotować jeszcze przez około pół minuty aż sos nieco zgęstnieje. Polędwiczki podawać z gniazdkami makaronu ugotowanymi według przepisu podanego na opakowaniu.

15 komentarzy:

  1. Danie wspaniale aromatyczne i cudnie podane. :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Przepyszne danie!
    Feeria wspaniałych składników i smaków.

    OdpowiedzUsuń
  3. Cudne zdjęcia i myslę, że danie równie smaczne:-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Świetne połączenie. Pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  5. ile smaków na jednym talerzu!:)
    bosko
    porywam taki obiadek;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Danie wygląda pysznie! Kremowy sos oraz figi muszą się świetnie komponować z polędwiczkami. Zdecydowanie moje smaki:)

    OdpowiedzUsuń
  7. przekonałaś moją Mięsną Stronę Mnie i dziś też sobie zrobię polędwiczki:))) jupiii!!!

    OdpowiedzUsuń
  8. Uwielbiam polędwiczki w sosie śmietanowym! W towarzyswie fig, brandy i rozmarynu prezentują się bardzo wykwintnie.

    OdpowiedzUsuń
  9. Coś mi się wydaje, że skuszę się na to pyszne połączenie:)

    OdpowiedzUsuń
  10. pomyslowe pyszne danie.

    OdpowiedzUsuń
  11. Wszystko w tym daniu mi się podoba. Figi na polędwiczce wyglądają fantastycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Pachnące, eleganckie połączenie. Mam chęć na taką polędwiczkę:)

    OdpowiedzUsuń
  13. U nie też były wczoraj polędwiczki ale nie tak wykwintne..Mniam, mniam:)

    OdpowiedzUsuń
  14. Uwielbiam Twoje propozycje obiadowe. Nie wiem czemu, ale zawsze Twoja kuchnia kojarzy mi się z figami;)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect