środa, 10 października 2012

jajka w koszulkach na pikantnych bakłażanach z pomidorami


Bakłażan duszony z dodatkiem pomidorów, doprawiony wędzoną papryką, tahini, czosnkiem, sokiem z cytryny podany z jajkiem w koszulce. To bardzo smaczne i proste danie, które doskonale smakuje z kromką chleba na zakwasie. Jajka w koszulkach na pikantnych bakłażanach z pomidorami to przepis Sophie Dahl z książki "Sophie Dahl na każdą porę, rok w przepisach".


1 bakłażan
2 łyżki oliwy
1 ząbek czosnku
1 cebula
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
250 g pomidorów
1 łyżeczka tahini
1 łyżeczka trzcinowego cukru
4 jajka
1 łyżka soku z cytryny
natka pietruszki
3 łyżki octu winnego

Rozgrzać oliwę na patelni, dodać posiekany czosnek oraz cebulkę i smażyć, aż zmiękną. Dodać bakłażana pokrojonego w centymetrową kostkę i starannie wymieszać, doprawić papryką i dusić na małym ogniu pod przykryciem około 30 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodać pokrojone  pomidory, tahini oraz trzcinowy cukier i dusić jeszcze 10 minut. Doprawić do smaku. Ugotować jajka w koszulkach w delikatnie wrzącej wodzie z dodatkiem octu. Gotować 3 minuty, żeby żółtko było miękkie w środku lub 5 minut, by było bardziej ścięte. Do bakłażana dodać sok z cytryny oraz posiekaną natkę pietruszki i podawać w miseczkach z jajkiem na wierzchu.

28 komentarzy:

  1. Wygląda obłędnie! Musi być pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zielaczek, jest bardzo smaczne, polecam :)

      Usuń
  2. wspaniałe! to takie dłuższe zatrzymanie lata na talerzyku:D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Antenka, trzeba się pocieszyć w taką pogodę :) Pozdrawiam

      Usuń
  3. Śliczne!
    Takie śniadanie jest dla mnie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Amber w przyjemnością się podzielę :) Miłego wieczoru!

      Usuń
  4. Pysznie wygląda i pysznie brzmi :) Super rozgrzewająca potrawa, idealna na dziejszą temperaturę :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Madzialena, to pierwsza potrawa, którą sprawdzałam z książki i już jestem zachwycona :) Pozdrawiam

      Usuń
  5. Odpowiedzi
    1. Madziu, oj tak zgadzam się, dobrze też smakuje, jak się to wszystko wymiesza i podsmaży razem z jajkiem, sprawdzałam :)

      Usuń
  6. Kamila, ja się tak nie bawię, wydłuża się moja lista "do zrobienia", jak już będę mogła jeść jaja i mleko:)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gosiu, dasz znać i przyjadę popilnować Maluszka a Ty poszalejesz w kuchni :)

      Usuń
  7. Podziwiam! Ja jeszcze nie robiłam nigdy jajek w koszulkach.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Majanko, to gorzej brzmi niż się robi :) Pozdrawiam!

      Usuń
  8. wyśmienicie! no i ja, jak Majana, podziwiam za jajka w koszulkach, bo znakomicie wyglądają!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kaś, to naprawdę nic trudnego :) Pozdrawiam

      Usuń
  9. Pierwsze zdjęcie wygląda świetnie :) Bardzo mi się podoba :) No i bardzo fajny przepis. Jajka w koszulkach robię rzadko.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Katie, polecam Ci przepis, jaka pasują tam doskonale! Pozdrawiam

      Usuń
  10. ale pięknie i jak to żółteczko się rozpływa.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Brzuszkiłakomczuszki, udało się :)

      Usuń
  11. Idealna propozycja dla mojego Połówka;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Malwinna, polecam więc :) Pozdrawiam

      Usuń
  12. Sama nazwa brzmi jak poezja! I tak muszą smakować!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aniu, smakuje doskonale :) Pozdrawiam

      Usuń
  13. Hmmmm chyba moja dziewczyna będzie miała świetne śniadanie! :) dzięki. zapraszam do mnie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przepisy dla studenta, będzie zachwycona :) Pozdrawiam

      Usuń
  14. Jej jakie to musi być pyszne!!!!
    Zapraszam do siebie przy okzji:))
    http://kuchareczkamala.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mała kuchareczka, jest świetne, polecam! Pozdrawiam

      Usuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect