codzienność

sobota, 30 listopada 2019

pikantna zupa z soczewicą i królikiem


Pikantna zupa z soczewicą i królikiem z przepisu Karola Okrasa, to wyjątkowe połączenie delikatnego mięsa z królika, pożywnej soczewicy i ostrych dodatków. Ta zupa wspaniale smakuje, dobrze rozgrzewa i zachwyca smakiem. 

1 tuszka z królika 
3 marchewki
2 pietruszki 
1/2 selera
1/2 pora 
4 liście laurowe 
1200 ml wody
50 g masła 
2 łyżki oleju
1 cebula
3 ząbki czosnku 
1 łyżka kurkumy  
1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego 
1 łyżka ziaren kolendry 
500 g zielonej soczewicy 
1 papryczka chilli 
1/2 pęczka natki pietruszki
1/2 cytryny 
50 g śmietany do ubijania
sól
pieprz 

Do garnka włożyć pokrojonego na kawałki królika, dodać obraną marchewkę, pietruszkę, seler i pora, wlać wodę, dodać liście laurowe i całość zagotować. Zupę doprawić solą oraz pieprzem i gotować, aż mięso i warzywa będą miękkie. Z gotowego wywaru wyjąć liście laurowe, warzywa i mięso, które odstawić do przestygnięcia. Soczewicę ugotować według przepisu podanego na opakowaniu. Na patelni na rozgrzanym maśle i oleju zeszklić drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Dodać kurkumę, pieprz kajeński, zmieloną kolendrę, pokrojoną papryczkę chilli i całość chwilę smażyć. Wszystkie składniki z patelni i ugotowaną soczewicę przełożyć do wywaru. Zupę gotować około 20 minut, doprawić do smaku sokiem z cytryny. Zupę podawać z obranym mięsem z królika, śmietaną oraz posiekaną natką pietruszki.

2 komentarze:

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect