jagnięcina pieczona z ziemniakami

Jagnięcina, to idealne mięso na wyjątkowe okazje, można je łatwo przygotować i potrzebuje niewielu przypraw, wystarczą odpowiednio aromatyczne zioła i czosnek. Jagnięcina pieczona z ziemniakami, podana w towarzystwie podsmażonych pieczarek, to danie bardzo smaczne i eleganckie, zasmakuje każdemu. 

800 g jagnięciny

600 g ziemniaków

5 ząbków czosnku

2 gałązki rozmarynu

8 łyżek oleju

60 ml wody

250 g pieczarek

50 g masła

sól

pieprz 

W misce natrzeć jagnięcinę połową ilości oleju i posypać połową ilością posiekanego rozmarynu, solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem, odstawić na godzinę. W naczyniu do zapiekania ułożyć pokrojone na kawałki ziemniaki, doprawić solą oraz pieprzem, na wierzchu ułożyć jagnięcinę z przyprawami, całość obłożyć pokrojonym na plasterki czosnkiem, na dno naczynia wlać wodę. Naczynie przykryć, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 70 minut, na około 10 minut, przed końcem pieczenia zdjąć pokrywkę. Całość piec, aż mięso się ładnie zrumieni, a ziemniaki będą miękkie. Na patelni na rozgrzanym maśle podsmażyć pokrojone na plasterki pieczarki, doprawione solą, pieprzem oraz posiekanym rozmarynem. Pieczarki podawać z jagnięciną.