placek z owocami

Ten placek z owocami można przygotować z owoców świeżych lub mrożonych, owoce można zastąpić też gęstym dżemem. Przepis na to pyszne drożdżowe ciasto z owocami i kruszonką znalazłam w książce Zofii Zawistowskiej "Desery i wypieki domowe". Mój placek upiekłam z rabarbarem, ciasto świetnie smakuje na ciepło, świeżość zachowuje też przez kilka dni.

100 g masła

100 g cukru

100 g mąki pszennej

100 g zmielonych orzechów włoskich

Z podanych składników przygotować kruszonkę. Mąkę przesiać, dodać cukier, zmielone orzechy i masło, posiekać nożem. 

300 g mąki pszennej

80 g masła

1/2 szklanki mleka

50 g drożdży

1 jajko

szczypta soli

2 łyżki cukru

2 łyżki cukru waniliowego

700 g owoców

Przygotować owoce. Mąkę przesiać do miski, drożdże rozprowadzić mlekiem, wlać do mąki, dodać cukry, jajko, sól i lekko ciepławe masło, wymieszać składniki, wyrobić starannie ręką lub drewnianą łyżką, pozostawić w cieple do wyrośnięcia. Tortownicę wysmarować masłem, włożyć do niej ciasto, wyrównać powierzchnię i rozłożyć równomiernie owoce, pozostawić do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika o temperaturze 160º C, upiec lekko rumieniąc.