kruche ciastka z dżemem

Kruche ciastka z dżemem, są chrupiące i pyszne. Dżem z mirabelek doskonale równoważy słodkość ciasteczek, a po upieczeniu robi się trochę galaretkowaty i idealnie przylega do ciastek. 

 

300 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
200 g masła
90 g cukru pudru
10 g cukru z wanilią
3 żółtka
szczypta soli
150 g dżemu z mirabelek

Utrzeć masło z cukrami na kremową, puszystą masę, dodać żółtka i wymieszać. Do masy przesiać mąki oraz sól i zagnieść gładkie ciasto. Z ciasta formować małe kuleczki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Spłaszczyć kulki i pośrodku każdego ciasteczka zrobić dołek zakrętką od butelki, dołeczki wypełnić porcjami dżemu. Ciastka wstawić do piekarnika nagrzanego do 180º C na około 15 minut. Ciasteczka studzić na kratce.