migdałowe ciasteczka z figowym nadzieniem

Kruche ciasteczka są bardzo aromatyczne, chrupiące i pyszne, a nadzienie doskonale równoważy smak ciasteczek. Migdałowe ciasteczka z figowym nadzieniem, pięknie pachną, są naprawdę szybkie do zrobienia i bardzo smaczne.

170 g mąki pszennej

20 g mąki ziemniaczanej

20 g mielonych migdałów

80 g masła

1 jajko

50 g cukru pudru

1/2 łyżeczki cynamonu

szczypta soli

100 g dżemu figowego

cukier puder

Z podanych składników zagnieść szybko ciasto. Z ciasta zrobić kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto podzielić na części i z każdej formować kulki, w środku zrobić kciukiem wgłębienie, napełnić je dżemem i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 190º C i piec około 18 minut. Ciasteczka podawać posypane cukrem pudrem.