Zakwas na żurek
5 łyżek mąki żytniej 2000
2 szklanki wody
4 ząbki czosnku
3 listki laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
Do słoika wlać wodę, dodać mąkę i wymieszać. Następnie dodać przekrojone na pół ząbki czosnku, ziele angielskie i liście laurowe, wymieszać. Słoik przykryć ściereczką kuchenną i pozostawić na blacie kuchennym przez kilka dni. Zakwas należy codziennie przemieszać. Zakwas na żurek powinien mieć kwaśny smak, ale nie może mieć posmaku pleśni. Tak przygotowany zakwas należy przecedzić przez sitko i przelać do butelki. Zakwas należy przechowywać w lodówce.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję, za wizytę na moim blogu.