Śliwki mirabelki są to owoce wyróżniające się małym rozmiarem, ale
słodkim smakiem i dużą soczystością. Mają one cienką skórkę, pod
którą kryje się żółty miąższ zawierający pestkę. Mirabelki są głównie składnikiem kompotów, marmolad oraz
galaretek. Dżem z mirabelek o aromacie wanilii jest przepyszny, ma specyficzny kwaśny smak i żelową konsystencję, jest idealny do pieczywa, podjadania prosto z słoiczka, doskonały do wypieków.
1500 g mirabelek
750 g cukru
1 laska wanilii
Umyte i osuszone mirabelki wsypać do garnka, zasypać cukrem i odstawić, aż owoce puszczą sok. Całość zagotować, gotować, aż owoce się rozpadną, następnie całość ostudzić i masę przetrzeć przez gęste sito. Masę włożyć do garnka, dodać ziarenka z laski wanilii, doprowadzić znowu do wrzenia i gotować, do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Gorący dżem przełożyć do wypieczonych słoików, szczelnie zakręcić i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
Ostatnio widziałam w jednym z ogródków pod drzewem dywan z mirabelek!
OdpowiedzUsuńMyślałam, że mi serce pęknie:(
Tyle takiego pysznego dżemiku można byłoby zrobić!
cudowny! i ten kolor taki słoneczny:)
OdpowiedzUsuńPyszności!
OdpowiedzUsuńTeż zamknęłam mirabelki w kilku słoiczkach...
A jaki kolor , cudny
OdpowiedzUsuńKamilka cuda tworzysz
muis być smaczmy:)
OdpowiedzUsuńZłoto zamknięte w słoiczku!
OdpowiedzUsuńa ja dałabym się nabrać, że to morelowy. ten kolor. musi być wspaniały. nie spotkałam się jeszcze z dżemem z mirabelek. zwykle tylko jak śliwki to klasyczne i zwyczajne powidło, a tu takie cudeńko. Pozdrawiam. zapraszam do mnie :)
OdpowiedzUsuńPiękny dżem i cudne zdjęcie mirabelek.
OdpowiedzUsuńMniam! już nie pamiętam kiedy ostatnio jadłam mirabelki!
OdpowiedzUsuńMa cudny kolor, zapamietam na przyszły rok :)
OdpowiedzUsuńTakiego dżemu jeszcze nie robiłam, żałuje - bo wygląda super apetycznie, pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńWybieram się na zbieranie mirabelek już długo, długo.. w końcu zanim znajdę czas chyba wszystkie opadną:(.. choć może zrobię to dziś.. ?:D W każdym razie marzy mi się ciasto z mirabelkami! :)
OdpowiedzUsuń