chłopski keks jabłeczny

Wspaniałe jesienne i szybkie do przygotowania ciasto ucierane z jabłkami o aromacie cynamonu. Chłopski keks jabłeczny upieczony na podstawie przepisu Janneke Philippi z książki "Szarlotki" znalezionego u Majki jest delikatny, wilgotny i bardzo aromatyczny. To ciasto jest idealnym dodatkiem do sobotniej kawy.

3 jabłka
25 g cukru
1 łyżeczka cynamonu

Obrane jabłka pokroić na kawałki, wymieszać z cukrem i cynamonem.

200 g masła
200 g cukru
3 jajka
200 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki mleka
szczypta soli
cukier puder

Masło utrzeć z cukrem i solą, ciągle ucierając dodawać jajka, przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz mleko. Ciasto wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia na wierzchu ułożyć jabłka. Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 40 minut w temperaturze 180º C, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Ciasto po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.