czwartek, 12 listopada 2015

makaronowe muszle nadziewane wieprzowym ragout


Ostatnia jesienna odsłona makaronu na cztery pory roku przygotowanego z Marzenką, Małgosią, Magdą i Aluchą. Makaronowe muszle nadziewane wieprzowym ragout, to moja propozycja makaronu na cztery pory roku - jesień. Muszle nadziane bardzo aromatycznym wieprzowym ragout z dodatkiem selera naciowego, marchewki, papryki i suszonych pomidorów, aromatyzowane wytrawnym białym winem, czosnkiem oraz tymiankiem, zapieczone pod parmezanowym daszkiem, to pyszna wariacja na temat kuchni włoskiej, doskonale smakuje podane w towarzystwie białego wina.


30 makaronowych muszli
500 g mielonej wieprzowiny
2 marchewki
2 łodygi selera naciowego 
1/2 czerwonej papryki
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
2 gałązki tymianku
200 ml wytrawnego białego wina
100 g suszonych pomidorów
1/2 pęczka natki pietruszki
50 g parmezanu
sól
pieprz


Muszle wrzucić na wrzącą, osoloną wodę i ugotować zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu, odcedzić i ostudzić. Na dużej patelni zeszklić posiekaną cebulę i czosnek, chwilę smażyć. Dorzucić pokrojony w kostkę seler naciowy, paprykę oraz marchew, smażyć na średnim ogniu do 10 minut, aż warzywa zmiękną. Dodać mięso i cały czas mieszać w celu rozdzielenia kawałków mięsa na patelni. Do podsmażonego mięsa dodać posiekany tymianek, pokrojone w paski pomidory i całość zalać winem. Gotować, aż wino odparuje. Do farszu wmieszać posiekaną natkę pietruszki, doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Muszle nadziewać przygotowanym farszem i układać w naczyniu do zapiekania, posypać startym parmezanem. Całość zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180º C, przez około 20 minut. 




Zapraszam do:

Małgosi na makaron z anchois
 

9 komentarzy:

  1. Wspaniały, pożywny i smakowity makaron:-) Bardzo miło mi było po raz kolejny razem gotować:-) Buziaki:-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Kamila, zgłodniałam patrząc na Twoje muszle. Jak ja bym chciała mieć jutro taki obiad! :)) Wyglądają wspaniale!
    Buźka

    OdpowiedzUsuń
  3. Pychota!
    Wyglądają pysznie i pobudzają kubki smakowe.:)
    Ściskam!:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Oj zjadłabym taki obiadek.

    OdpowiedzUsuń
  5. Pychooota. Moje kubki smakowe wyobrażają sobie to jeszcze z odrobinką szałwii :) Zjadłabym.

    OdpowiedzUsuń
  6. Makaron muszle to taki wdzięczny materiał kulinarny! Piękne jesienne kolory i dekoracje Kamilko (ta jarzębina w tle jest obłędna:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Reprezentacyjne bardzo. Pewnie też smakowały:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Uwielbiam makaron pod kazda postacia a takie makaronowe muszle chyba najbardziej :) Pycha!

    OdpowiedzUsuń
  9. Świetne muszle, fajny farsz :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect