chleb drożdżowy z pesto

Chleb drożdżowy o wspaniałym aromacie, który pięknie pachnie podczas pieczenia i świetnie smakuje, jest idealny na biesiady przy grillu. Do przygotowania chleba można użyć pesto bazyliowe lub pesto z czosnku niedźwiedziego, dodatkowo posypać twardym serem kozim lub startym parmezanem. Chleb drożdżowy z pesto z czosnku niedźwiedziego upieczony na podstawie przepisu z magazynu "Kuchnia", jest pyszny i nie potrzebuje wielu dodatków.

375 ml wody

12 g drożdży

1/2 łyżki cukru

425 g mąki pszennej 

1 łyżeczki soli

30 g masła

1/2 szklanki pesto z czosnku niedźwiedziego

Wymieszać letnią wodę z drożdżami i cukrem, odstawić na 5 minut, aż drożdże zaczną pracować. Dodać połowę mąki i wymieszać, wsypać pozostałą mąkę, sól i dodać miękkie masło, wyrabiać ciasto ręką, aż stanie się gładkie i elastyczne. Ciasto uformować w kulę, włożyć do natłuszczonej miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie na cienki prostokąt o długości 60 centymetrów. Ciasto posmarować pesto, a następnie zwinąć wzdłuż dłuższego boku. Następnie przekroić zrolowane ciasto na środku wzdłuż, zostawiając kawałek nieprzecięty od jednego z boków, i spleść je razem tak, by nacięcie z nadzieniem pozostawało na górze. Następnie roladę zwinąć w ślimak i przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, ciasto przykryć i odstawić do wyrastania na około godzinę. Chleb wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 10 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 175° C i piec jeszcze około 30 minut, aż się zrumieni.