sobota, 6 czerwca 2015

biały biszkopt z truskawkami o cytrusowym aromacie


Ciasto biszkoptowe pieczone na białkach jest delikatne jak puch i upieczone całkowicie bez dodatku tłuszczu. Biały biszkopt z truskawkami o cytrusowym aromacie upieczony na podstawie przepisu Anny Olson jest przepyszny i doskonale smakuje podany w towarzystwie truskawek wzbogaconych o sok i skórkę z limonki.


1 1/3 szklanki mąki tortowej
1 2/3 szklanki cukru pudru
16 białek
1 łyżeczka winianu potasu
1/4 łyżeczki soli
1 1/3 szklanki cukru
1 łyżka ekstraktu waniliowego


Trzykrotnie przesiać mąkę z cukrem pudrem. Ubijać pianę najpierw z białek, winianu potasu i soli. Stopniowo dodawać do piany cukier i ubijać, aż piana stanie się sztywna. Dodać ekstrakt waniliowy i zamieszać. W 3 porcjach dodać do piany mąkę z cukrem pudrem, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Za pomocą łyżki delikatnie przełożyć ciasto do formy do pieczenia babek i wygładzić powierzchnię. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 175º C na około 50 minut, aż ciasto stanie się sprężyste. Po wyjęciu z piekarnika ostudzić biszkopt w formie odwróconej do góry dnem. Za pomocą szerokiego noża oddzielić ciasto od formy i delikatnie poklepując od wierzchu, pozwolić się biszkoptowi wysunąć.


2 szklanki truskawek
1/4 szklanki cukru
1 limonki


Zgnieść truskawki z cukrem oraz sokiem i skórką z limonki, a następnie przetrzeć puree przez sito, aby otrzymać gładki mus.


2 szklanki truskawek
1/4 szklanki cukru
1 limonka


Pokroić truskawki na ćwiartki, zmieszać z cukrem oraz z sokiem i skórką startą z limonki. Biszkopt podawać z owocami oraz z musem truskawkowym.

6 komentarzy:

  1. Jaki puch! musi smakować nieziemsko:)

    OdpowiedzUsuń
  2. tu i ówdzie i chyba również u ciebie naczytałam się na temat biszkoptu na białkach. Jeszcze trochę i się skuszę, bo musze spróbowac tego puchu !!!

    Pozdrawiamy serdecznie
    Tapenda

    OdpowiedzUsuń
  3. Kamila, Ty jesteś mistrzynią wypieków!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect