środa, 6 sierpnia 2014

kaczka z kasztanami wodnymi i pędami bambusa


Oryginalne i bardzo smaczne danie z piersi kaczki, kasztanów wodnych, pędów bambusa i grzybów mun doprawione sosem na bazie przyprawy pięć smaków, sosu sojowego, octu ryżowego oraz sosu chilli. Kasztany wodne to niewielkie bulwy wodnej rośliny, bardzo chrupkie, przypominające w smaku ziemniaka. Kaczka z kasztanami wodnymi i pędami bambusa podawana w ryżem, przygotowana na podstawie tego przepisu to danie pyszne, chociaż niezbyt wyglądające.


1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka przyprawy pięć smaków
1/2 łyżeczki sosu chili
1 łyżeczka octu ryżowego
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli

Wymieszać wszystkie składniki sosu.


500 g piersi kaczki
250 g kasztanów wodnych
250 g pędów bambusa
6 grzybów mun
1 cm korzenia imbiru
1 szklanka bulionu
1 łyżka mąki kukurydzianej
olej

Piersi kaczki wraz ze skórą, pociąć w cieniutkie plasterki, grzyby pociąć w paski, a kasztany wodne w cienkie plasterki. W woku rozgrzać dwie łyżki oleju, wrzucić kaczkę, smażyć mieszając, aż mięso zmieni kolor. Kaczkę przełożyć na talerz, oczyścić wok. Ponownie rozgrzać w woku dwie łyżki oleju, wrzucić kasztany wodne, pędy bambusa, grzyby mun i starty na tarce imbir, smażyć mieszając minutę. Dodać kaczkę, sos i bulion, wymieszać i gotować na średnim ogniu około 10 minut, mieszać od czasu do czasu. Dodać mąkę kukurydzianą wymieszaną z niewielką ilością wodą, zagotować, aż sos zgęstnieje.

6 komentarzy:

  1. Kasztany wodne! Co to za kasztany? Skąd masz? ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nie jadłam jeszcze wodnych kasztanów.
    Podobne w smaku do zwykłych?:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziewczyny, te bulwy cenione są jako składnik potraw orientalnych, wykorzystywane są w kuchni chińskiej i wietnamskiej. Są lekko słodkawe w smaku i charakteryzują się trwałą chrupkością. Polecam, można kupić w puszce :)

      Usuń
  3. Barrrdzo pysznie!

    Dziewczyny,kasztany wodne można kupić w puszce w orientalnych sklepach, i nie tylko.

    OdpowiedzUsuń
  4. Kaczka orientalana to jest to:-) No i już wiem, gdzie można dostać kasztany wodne:-) Tylko pewnie u nas nie do dostania...

    OdpowiedzUsuń
  5. To zdecydowanie moje smaki, więc wpraszam się na miseczkę bez pytania :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect