ciasto z morelami

Marillenkuchen to klasyczne ciasto maślane z Austrii, pod względem popularności jest zaraz za tortem Sacher. To niezawodne, bardzo puszyste ciasto ucierane, z soczystymi morelami jest bardzo szybkie do upieczenia. Przepis na ciasto z morelami przygotowane na podstawie tego przepisu, dodaję do akcji Morelkowo Brzoskwiniowo 6. 

4 jajka
200 g masła
200 g cukru
150 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
skórka z 1/2 cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka ekstraktu waniliowego
szczypta soli  

500 g moreli

cukier puder 

Białka ubić na sztywno z solą oraz sokiem z cytryny, odstawić. Masło utrzeć z cukrem, ekstraktem waniliowym oraz skórką z cytryny do białość. Do utartego masła dodawać kolejno żółtka cały czas miksując. Na koniec dodać do masy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i ubić. Następnie delikatnie wmieszać do masy ubite białka. Masę wyłożyć do mniejszej formy wysmarowanej masłem, na wierzchu ułożyć połówki moreli, rozcięciem do góry. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 160° C na około 45 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Ciasto podawać posypane cukrem pudrem.