środa, 16 kwietnia 2014

pomidorowy, jasny chleb orkiszowy z czarnym sezamem


Pomidorowy, jasny chleb orkiszowy z czarnym sezamem to propozycja Amber w kwietniowej piekarni. Autorką tego pysznego chleb na zakwasie z mąki orkiszowej jasnej z pomidorami z puszki i czarnym sezamem jest Dana z bloga Leśny Zakątek.


55 g zakwasu
200 g mąki orkiszowej białej
200 g wody
1 jabłko


W misce wymieszać zakwas z wodą, mąką oraz startym na tarce jabłkiem. Miskę przykryć folią spożywczą i pozostawić na minimum 12 godzin. 


cały zaczyn
400 g pomidorów z puszki
350 g mąki orkiszowej białej
300 g mąki pszennej chlebowej
1 łyżka miodu
15 g soli
czarny sezam

Do zaczynu dodać zmiksowane pomidory, sól, miód oraz sezam, następnie stopniowo, zmieszane i przesiane mąki. Wyrabiać ciasto ręcznie, od połączenia składników, co najmniej 10 minut. Ciasto pozostawić przykryte, na około 3 godziny. W czasie tego czasu, po godzinie, wyjąć ciasto z miski na omączony blat, rozklepać, złożyć i ponownie włożyć do miski. Po następnej godzinie, postąpić identycznie. W trzeciej godzinie uformować ciasto w bochenek i ułożyć w koszyczku łączeniem do góry. Chleb przykryć i pozostawić do ostatecznego wyrośnięcia. Chleb przed włożeniem do piekarnika, naciąć. Chleb wstawić do piekarnika nagrzanego do 250° C i piec przez 15 minut, rzucając na blachę kilka kostek lodu, następnie w opadającej temperaturze przez około 30 minut. 


19 komentarzy:

  1. Śliczny bochen:) ... ja nie miałam ciemnego sezamu, zastąpiłam go białym:). Pyszny jest ten chlebuś:). dziękuję za wspólne spotkanie przy piekarniku:) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. Kamilko, jaki on jest śliczny ! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Dziury pierwsza klasa!
    Moje jakieś takie mniejsze...
    Dziękuję za kolejny raz:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Kamilo, wyszedl bardzo rasowy i pieknie sie prezentuje z kwiatkami! Dziekuje za wspolne pieczenie, do nastepnego :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Piekny! Ten miekisz ma cudny, wzorcowy wrecz :)

    Pozdrawiam Kamilo!

    OdpowiedzUsuń
  6. Super chleb!
    Idealnie upieczony.
    Dziękuję Kamila!

    OdpowiedzUsuń
  7. Wspaniały chlebus! :)
    Dziękuję za wspolne pieczenie :*

    OdpowiedzUsuń
  8. pieknie wyszedł:) Dziękuję za wspólną akcję!

    OdpowiedzUsuń
  9. Jak pachnie, czuje to:-) Tak żałuję, że z Wami nie udało mi się upiec.

    OdpowiedzUsuń
  10. Dziękuję za kolejny wspólny czas Kamilko. :)
    Jakie fajne ma dziurki Twój chlebuś. :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Dziękuje za wspólny czas przy pieczeniu i pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  12. Piękny chleb !
    Dziękuję za wspólny czas przy piekarniku :-)

    OdpowiedzUsuń
  13. Pieknie wypieczony i pachnący bochenek. Dziekuje za wspólny czas i do nstępnego.

    OdpowiedzUsuń
  14. Pięknie dziurkowany:-) No i oczywiście pyszny. Pozdrawiam, dziękuję i do następnego wspólnego pieczenia, Ela

    OdpowiedzUsuń
  15. Piękny chleb, następnym razem tez mi taki wyjdzie, pozdrawiam świątecznie.
    Dziękuję za wspólne pieczenie :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Ładny chlebek. Pozdrawiam i dzięki za wspólne pieczenie! Spokojnych świąt!

    OdpowiedzUsuń
  17. Idealny, pięknie wyrósł. Dzięki za wspólny czas, radosnych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
  18. Wspaniały! Dziękuję za wspólne pieczenie i pozdrawiam :)!

    OdpowiedzUsuń
  19. Śliczny! Patrzę na niego i robię się głodna ;-)
    dziękuję za wspólne pieczenie, trzymaj się cieplutko!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect