ciasto z kaszy manny

Ciasto z kaszy manny upieczone bez dodatku mąki, z kaszki manny, jogurtu naturalnego i jajek, wzbogacone o waniliowe aromaty to tradycyjny deser podlaski. Ciasto upieczone na podstawie przepisu Adrianny Ewy Stawskiej z książki „Kuchnia kresowa z Podlasia”, jest pyszne, niezbyt słodkie i bardzo proste do upieczenia, doskonale smakuje podane z lekkim słodkim sosem, dżemoladą lub macerowanymi owocami.   

2 szklanki kaszy manny

2 szklanki jogurtu naturalnego

5 łyżek cukru

2 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka ekstraktu waniliowego
szczypta soli

Kaszę wymieszać z jogurtem, dodać cukier, sól i jajka, ponownie wymieszać i zostawić na 3 godziny. Po tym czasie wsypać proszek do pieczenia i jeszcze raz dokładnie wymieszać, dodając na koniec ekstrakt waniliowy. Ciasto wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170° C na około 50 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy.