sobota, 21 maja 2016

torcik truskawkowy


Bardzo puszysty i wilgotny biszkopt przełożony delikatnym kremem i frużeliną truskawkową, udekorowany soczystymi truskawkami i pięknym bratkami. Torcik truskawkowy jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, idealnie nadaje się na majowe uroczystości rodzinne i zasmakuje każdemu, szczególnie dzieciom. 


6 jajek
200 g cukru
150 g mąki pszennej
75 g mąki ziemniaczanej 
sól


Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier i dalej ubijać, aż cukier się całkowicie rozpuści. Następnie dodać żółtka i nadal ubijać. Dodać przesiane mąki i delikatnie wymieszać. Ciasto wyłożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 25 minut w temperaturze 170º C. Biszkopt ostudzić. Po ostudzeniu wyłożyć z formy i przekroić ciasto na trzy części. 


500 ml śmietany do ubijania
2 łyżki dżemu truskawkowego
3/4 szklanki wody
2 łyżki spirytusu
sok z 1 cytryny 
300 g truskawek
bratki


Śmietanę ubić na sztywną masę, pod koniec ubijania dodać połowę ilości frużeliny i wmieszać do masy. Wymieszać spirytus i sok z cytryny z przegotowaną wodą. Pierwszą część biszkoptu ułożyć na talerzu i skropić go 1/3 ilości nasączenia, na nim rozsmarować pozostałą frużelinę, położyć drugą część biszkoptu, skropić go 1/3 nasączenia, rozsmarować połowę ilości kremu, na kremie rozsmarować dżem. Na krem położyć ostatnią część biszkoptu, skropić nasączeniem, pozostały krem rozsmarować na wierzchu i bokach toru, przyozdobić truskawkami i bratkami. Torcik schłodzić przed podaniem.

8 komentarzy:

  1. Truskawki :) Mniam , torcik nie dość ,ze wygląda pysznie i pięknie, bo te bratki i truskawki fajnie razem się prezentują , to na mur beton jest nieziemsko pyszny

    OdpowiedzUsuń
  2. Kamila, jak zwykle mistrzowski przepis :D

    Pozdrawiam serdecznie
    Kasia

    OdpowiedzUsuń
  3. Przepięknie udekorowany! Mistrzostwo!

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda wspaniale!
    Mam dziką ochotę na wielki kawał...

    OdpowiedzUsuń
  5. Śliczny!
    Ja za tortami nie przepadam, ale na imprezach rodzinnych truskawkowy zawsze znika pierwszy.;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda z taką dekoracją uroczo:-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect